劉芬

【嘴破、口角炎：缺乏維生素B2】嘴部周圍有裂縫或發(fā)炎破洞情形時，是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復(fù)組織傷口的維生素B2。此外，維生素B2對皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內(nèi)自行儲存，因此需從食物或營養(yǎng)補(bǔ)充品中來補(bǔ)充。

食物來源：每天喝250毫升牛奶就能幫助補(bǔ)充，植物性食物如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。

【食之無味、味覺減弱：缺乏鋅】人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、掉發(fā)、味覺功能退化等。因此如果常常覺得吃東西沒味道，又有傷口好得慢等癥狀時，就要小心可能是體內(nèi)缺乏鋅的征兆。

食物來源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，如每周吃一次8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。

【胃部不適：缺乏維生素A】維生素A不但是保護(hù)眼睛的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護(hù)膜，防止細(xì)菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。因此維生素A不足，除了對眼睛不好，也會侵害呼吸道與胃腸。

食物來源：每天吃點(diǎn)胡蘿卜或是每周吃1~2次動物肝臟，都是補(bǔ)充維生素A的方法。

【易怒、暴躁：缺乏鐵質(zhì)】缺鐵不但會貧血，還有可能讓人情緒化、容易發(fā)脾氣。鐵是幫助體內(nèi)制造紅血球細(xì)胞的重要元素，對于每月要經(jīng)歷失血的女性來說，鐵質(zhì)更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。

食物來源：紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質(zhì)的食物，并記得多補(bǔ)充維生素C以促進(jìn)鐵的吸收利用。

【腳踝浮腫：缺乏鉀】長期缺鉀會導(dǎo)致心律不整、神經(jīng)傳導(dǎo)不正常的癥狀，像大量運(yùn)動后由于水分流失過多，鉀離子流失就容易抽筋，長時間則會發(fā)現(xiàn)身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

食物來源：運(yùn)動完吃香蕉補(bǔ)充高量鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補(bǔ)充足夠的鉀。

【全身疼痛：缺乏維生素D】

曬太陽不足或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上維生素D是人體無法自行合成的營養(yǎng)素，補(bǔ)充更為重要。維生素D也是促進(jìn)骨骼生長、牙齒健全的重要物質(zhì)。

食物來源：維生素D主要存在于海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中，脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果、海產(chǎn)品、添加維生素D的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，也含有豐富的維生素D。

（作者系湖南省兒童醫(yī)院眼科護(hù)師）