體驗洛陽農(nóng)村流水席 感受淳樸風情與傳統(tǒng)。

“民以食為天”。在人們的日子越過越紅火的當今，每逢婚喪嫁娶、慶生祝壽、上梁喬遷等紅白喜事，農(nóng)民們都會約定俗成地操辦“流水席”，熱情款待親朋好友、四鄰八舍。 “流水席”確切地說是宴會的一種形式，也是古老的一種民情習俗。 “流水席”在農(nóng)村最常見，至今在洛陽農(nóng)村凡紅白喜事都會舉辦這種排場形式。。

在家鄉(xiāng)雖然有了包酒樓的新喜宴方式，但很多人都不愿意接納這種方式，因為都覺得沒結(jié)婚的喜悅氣氛，所以還是有很多喜宴用著傳統(tǒng)的方式——流水席。。

說起這流水席，那可是伴隨我們從小到大，流水席最麻煩的就是容易缺人手，家鄉(xiāng)的流水席一直都沿襲著“八八四”這一套路，就是八涼、八熱、四小碗。

這八涼呢就是八盤涼菜，至于是什么呢，那就說不定了，但是肯定有肉、花生、酸菜，點心，肉類基本就是雞、豬、牛、羊 (一般是煮熟后切成小片放涼的肉或者豬雜、牛雜，燒雞的都是切成塊），花生的做法各式各樣，至于點心呢就更難說了，但肯定是甜點，酸菜雖然不是什么國寶級產(chǎn)品豫西(洛陽)喜宴——流水席八八四，但味道還是很可口的，這幾樣主要是來當下酒菜的。

八熱就是肉絲湯、豬肺湯、牛肚湯、雞蛋湯、兩碗甜湯、還有兩碗什么也記不起來了豫西(洛陽)喜宴——流水席八八四，從小吃到大還真沒記住這名字豫西(洛陽)喜宴——流水席八八四，小時候總是期盼那兩碗甜湯，能甜甜嘴，第一碗應該是酒米湯圓湯，往往會加點紅棗之類的干果。

，第二碗是酸楂湯，一般都加的是橘子、蘋果之類的水果，其實真正讓人吃飽的還是這八碗湯，汗~錯了，是讓人喝飽，不過除了那兩碗甜湯其他的湯里面‘水分’可不是太多的呦。

這四小碗是酥肉、醬波肉、蘿卜燉雞肉、海帶絲，酥肉就是專挑豬身上的細肉，而且塊還要有鵪鶉蛋大小才行，調(diào)味、拌淀粉、油炸、水煮，酥肉是這四小碗里我最喜歡的，特好吃，一想口水就出來了。

流水席八八四，這醬波肉也不錯就是肥了點，這是挑豬肚子上的肉，切成片大概半個小拇指厚，出鍋后能看見肉身有三層最外面的豬皮、中間的肥肉、最里面的細肉，這個肉的做法我還真的不太懂，好像有點復雜，主要是要去除肥肉那非常大的油膩味，吃起來不用牙咬，80歲老爺爺老奶奶都能吃，對于那些減肥的女士們肯定是不愿意碰的，我想碰了之后說不定您這一個月的肥就要白減了。

流水席八八四，蘿卜燉雞肉聽起來有點肥的感覺，其實很清淡的，不過那碗里的湯可是極品，海帶絲好像只是個配角，覺得肉吃多了可以嘗嘗這個。

都先不要吃等我拍照，就拍攝者是個奇葩、鄉(xiāng)親們表示還不太適應，哈哈哈哈！對不住了、開吃吧！

這是一個小型宴席，人并不是很多，但是氣氛很和諧。

“民以食為天”。在人們的日子越過越紅火的當今，每逢婚喪嫁娶、慶生祝壽、上梁喬遷等紅白喜事，農(nóng)民們都會約定俗成地操辦“流水席”，熱情款待親朋好友、四鄰八舍。 “流水席”確切地說是宴會的一種形式，也是古老的一種民情習俗。 “流水席”在農(nóng)村最常見，至今在洛陽農(nóng)村凡紅白喜事都會舉辦這種排場形式。

俯拍宴席現(xiàn)場，不知道若干年后還能不能吃到這樣的宴席了，傳統(tǒng)的保存還會不會一如既往。

體驗洛陽農(nóng)村流水席 感受淳樸風情與傳統(tǒng)。

內(nèi)容來自騰訊企鵝號：在河南