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三種食物能排鹽，鹽吃再多不用怕 腦血管疾病現(xiàn)在居十大疾病中的第二位。而腦血管疾病中最常見的是腦卒中，所以我國防治腦血管病以防治腦卒中為主要目標(biāo)。腦卒中又稱為腦中風(fēng)或腦血管意外，是以局部神經(jīng)功能喪失為特征的、危及生命的疾病，是一種發(fā)病突然、急性腦部血循環(huán)障礙的疾病。 腦卒中一般有缺血性和出血性兩種。缺血性腦卒中和冠狀動脈病相似，都是因血管硬化阻塞引起的。血液中膽固醇含量與缺血性腦卒中并沒有很明顯的關(guān)系，也就是說膽固醇越高，發(fā)生腦卒中的可能性并不見得增加。 而出血性腦卒中是比缺血性腦卒中更可怕的疾病。其中大部分腦出血是血管硬化病變引起的，只有少部分人的腦出血是因?yàn)檠懿』蚰X部靜脈異化出血引起的。其中高血壓、動脈硬化被認(rèn)為是引起出血性腦卒中的危險因素。 對腦卒中的預(yù)防，以往從飲食上側(cè)重于控制脂肪、糖、鹽的攝入量。近年來，流行病學(xué)調(diào)查資料表明，我國人口飲食成分中，對蛋白質(zhì)和鐘元素的攝入不足，低蛋白、低鉀飲食可使動脈血管脆性增加，易引起腦血管微小動脈破裂而出血。據(jù)國內(nèi)一項(xiàng)調(diào)查資料顯示，腦卒中患者人血清蛋白的測定，發(fā)現(xiàn)77.8%腦卒中患者明顯低于正常人，且其值越低預(yù)后越差。 流行病學(xué)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，我國發(fā)生腦血管病的分布是：北方高于南方、內(nèi)陸高于沿海，這可能與沿海地區(qū)居民吃魚類蛋白較多有關(guān)。因此，合理的高蛋白飲食能預(yù)防腦卒中，尤其對預(yù)防出血性腦卒中有積極意義。高蛋白可改善血管壁結(jié)構(gòu)，增加血管彈性，不易發(fā)生血管破裂出血；高蛋白飲食還可降低血壓。因此，患有高血壓、動脈硬化者，為預(yù)防腦卒中要多食富含蛋白質(zhì)的食物。 【鉀與腦卒中的關(guān)系】 據(jù)報道，前蘇聯(lián)高加索地區(qū)是舉世聞名的長壽地區(qū)，該地區(qū)居民的飲食中攝取食鹽較多，人均達(dá)15克以上（由于貯備食物用食鹽多），但高加索地區(qū)腦卒中的發(fā)病率卻不高，原因何在？ 研究人員認(rèn)為，雖然食鹽攝入較多，但攝食蔬菜、水果、豆類食品較多，這類食物中含有豐富的鉀元素，檢查該地區(qū)居民中排出鉀量也明顯高于其他地區(qū)。所以營養(yǎng)學(xué)家建議，多吃富含鉀的食品（橘子、香蕉、馬鈴薯等），有助于降低血壓、預(yù)防腦卒中。 增加含鉀食物的攝入，可以增加鈉鹽的排泄，調(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉和鉀的比值，對維護(hù)血管的正常舒張和收縮及保護(hù)心、腦功能起重要作用。 【總熱量與腦血管疾病的關(guān)系】 因攝入總熱量超過需要，使體內(nèi)脂肪過剩，血脂增高，導(dǎo)致腦動脈硬化。最新研究證實(shí)，長期飽食會引起纖維芽細(xì)胞因子明顯增加，促使動脈粥樣硬化。 尤其晚餐高脂肪飲食易引發(fā)腦卒中。晚餐高脂肪會使血液變濃，血流緩慢，加之全身血液大多集中在腸胃，這時易造成大腦局部供血不足。如果老年人伴有不同程度的動脈硬化，晨起時容易因小動脈閉塞形成腦血栓。 所以，脂肪含量少的食物可減少缺血性腦卒中的危險。 【食鹽與腦血管疾病的關(guān)系】 腦血管疾病發(fā)生的主要原因是高血壓和動脈硬化。流行病學(xué)調(diào)查表明，過量攝取食鹽極易引起高血壓和腦卒中。在臨床上對高血壓患者尿檢查多發(fā)現(xiàn)尿鈉增加、尿鉀減少，這表明高血壓患者的膳食結(jié)構(gòu)中鈉的攝入量過多。尤其是食鹽敏感者，鈉攝取量對升高血壓有明顯作用，鈉攝取量越多，血壓也就越高。 【鈣與腦血管疾病的關(guān)系】 鈣可防治高血壓及腦出血等腦血管疾病。鈣的代謝失調(diào)，在高血壓的發(fā)病中起重要作用。人體缺鈣會引起血壓升高。這是因?yàn)槿梭w攝入鈣不足時，甲狀旁腺受缺鈣的刺激，過量分泌甲狀腺激素，從而使骨髓中鈣游離出來進(jìn)入血液和細(xì)胞內(nèi)，使人體平滑肌收縮力增強(qiáng)，引起全身小動脈痙攣，導(dǎo)致血壓不斷升高。 【糖與腦血管疾病的關(guān)系】 過多攝入含糖量高的食物，會使血糖升高，升高的血糖可經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，從而使血脂升高，加重血管壁的脂質(zhì)沉積和硬化。既可促進(jìn)高血壓發(fā)展，又影響膠原纖維降解。 高血壓的哪些事 微信號 sangaook高血壓的哪些事是一群專業(yè)醫(yī)生開辦的微信號，免費(fèi)提供三高防護(hù)，養(yǎng)生知識。歡迎關(guān)注。
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