酵素是個寶，自家做更好！

酵素發(fā)酵中形成的白膜，其實是酵素接觸空氣后生成的酵母菌層。

酵素白膜的形成和作用：

1、主要是“產(chǎn)膜酵母”或“醋酸桿菌”，在有氧條件下大量繁殖生長而成。

2、白膜可用來敷臉，有很好的去斑、祛痘效果，敏感肌膚最好稀釋使用，時間不要太長，三五分鐘即可，使用后的皮膚注意防曬。

3、食用酵素開瓶和空氣接觸后也會長白膜后，不影響飲用，如果心理有抵觸，可以過濾后再喝。

4、白膜不是判斷酵素成熟的依據(jù)，它僅僅跟容器是否密封、環(huán)境因素有關(guān)。

釬勻師兄分享：

白膜是好東西，可以抹臉，它的成份就化妝品SK2，商場里賣的化妝品日本的Sk2是很貴的。

整個SK-II品牌依靠的主打就是Pitera，這是一種酵母類的成份，世界上的酵母類成份多如牛毛，Pitera只是其中，咱們自己做的酵素是純天然的，可以大膽使用，是好東西?？梢韵葥瞥鰜砟ㄊ郑?dāng)手霜試用。

長白膜的事不用糾結(jié)，有些酵母菌會長白膜，有些不會長，它們的存在都會增加新的酵素和營善物質(zhì)。

白膜不僅可用于涂抹美容，還可以驅(qū)蚊哦。

酵素制作過程中，有的會長白膜，有的不會長白膜。有的白膜很厚，有的白膜很薄。與小口瓶相比，廣口瓶做酵素相對更容易長白膜。

做好的酵素過濾裝瓶后，如果密封不好，或者開封了沒有喝完，放久了也可能再長白膜，這時候酵素的口感較以前發(fā)酸。過不過濾，幾乎都沒有什么關(guān)系。

如果不喜歡白膜，開瓶后的酵素可盡快飲用，每次喝過之后要盡量擰緊瓶蓋。如果遇到特殊情況不能及時喝完，又不喜歡白膜，可以在喝的時候把白膜過濾掉。

需要注意的是，常說的白膜一般都是奶白色的面粉裝膜層，可搖晃變成粉狀，逐漸消失。這與敗壞的酵素（雜菌、霉菌等）有明顯區(qū)別，切勿混淆。