用料

主料花生仁(生)250克、輔料植物油2湯勺鹽適量

炒花生米的做法

1.準備花生250g放入烤盤內(nèi)！

2.把花生放入烤箱內(nèi)220度烤15分鐘！

3.鍋里面放入少許油，小火燒熱！

4.倒入烤熟的花生米，不停的來回翻炒一分鐘左右即可離火！

5.將炒好的花生放入適量的鹽即可！

6.成品！

烹飪技巧

油鍋放入花生一定要不停攪拌，防止花生炒黑，油不需要太多，大概2湯勺左右就可以了！

糖霜花生

用料

主料花生仁(生)250克、白糖100克、輔料水50克

糖霜花生的做法

1.食材：花生仁、白糖

2.花生仁放入烤箱中層上下管150度烘烤15-20分鐘

3.烤好的花生取出晾涼。

4.炒鍋內(nèi)倒入白糖和水

5.中小火熬制

6.加熱至砂糖融化，表面逐漸有密集的泡泡，糖漿逐漸濃稠，水分基本揮發(fā)轉(zhuǎn)小火

7.倒入烤好的花生后關(guān)火，快速翻拌讓花生都裹上糖漿。

8.糖漿的冷卻，花生表面的糖漿就會變成白色的糖霜包裹在花生上。

麻辣花生米

用料

主料花生1斤、輔料干辣椒30克花椒10克白糖20克鹽30克花椒粉適量

麻辣花生米的做法

1.材料準備就緒~

2.花生米淘洗干凈

3.稍微放幾個切好的辣椒段、一小捏花椒、一點鹽和白糖 上火煮開 再煮五六分鐘

4.煮好的花生米

5.煮好的花生米 過涼水后 去皮衣 然后裝進保鮮袋，冰箱冷凍30~60分鐘

6.花生米凍好后，脆脆的~冷鍋冷油炸透

7.冷鍋冷油加花生米，開火炸~

8.炸花生米

9.花生米炸透、炸熟后撈出 瀝油

10.油炸好的花生米

11.鍋中余少于油，炒香辣椒和花椒

12.炸好的花生米、鹽、糖，全部放入

13.炒~期間可以加入少許花椒粉

14.炒勻后，即可出鍋~冷涼后，密封保存……

16.成品……

烹飪技巧

去花生衣是個大工程，巧用家里蒸饅頭籠、案板之類的工具，可以起到事半功倍的作用哦