進(jìn)食順序的研究

為了研究這個(gè)問(wèn)題，四位來(lái)自紐約的學(xué)者征召了11名肥胖且罹患第二型糖尿病的病人進(jìn)行研究。在不同的兩個(gè)早上，所有受試者吃下一模一樣的早餐，實(shí)驗(yàn)共進(jìn)行兩次：

· 第一次先吃面包與柳橙汁，隨后才吃下蔬菜、沙拉與雞胸肉。

· 一周后重復(fù)以上程序，只不過(guò)這次先吃蔬菜沙拉與雞肉，再吃面包與柳橙汁。

用餐后，受試者接受連續(xù)的抽血測(cè)量血糖與胰島素濃度，結(jié)果…

用餐兩小時(shí)后，先吃肉與蔬菜組的血糖與胰島素分泌竟比對(duì)手低了74%與49%之多！單純控制進(jìn)食的順序，其療效竟不輸抗糖尿病藥物。