一、茄汁盤龍茄子

食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯

做法：

做法

1.茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起

2.切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用

3.另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青紅椒碎和所有調(diào)料和水到鍋中

4.小心翻動茄子，讓它吸收調(diào)料汁，加熱收汁即可

二、醋溜小油菜

食材：色拉油50克、醬油10克、醋40克、食鹽4克、水淀粉10克、蔥姜末10克

做法：

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用

2.熱鍋放油，爆香蔥姜末

3.倒入小油菜煸炒,放入精鹽，醋，醬油

4.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡即可

三、筍炒百合

材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)

做法：

1、材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。

2、蘆筍下鍋焯燙后過冷水撈出瀝干。

3、鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調(diào)味即可。

四、金針菇炒雞蛋

食材：金針菇200克、香菇2朵、雞蛋3個、鹽4克、蔥10克、花生油25克、雞精2克

做法：

1.先把金針菇洗凈，去掉老的根。

2.雞蛋磕到碗里，攪打均勻。

3.鍋里放油，蔥、蒜切碎，放入鍋中煸炒。再放入金針菇。

4.翻炒均勻，放入香菇絲翻炒，倒入雞蛋液翻炒。

5.翻炒雞蛋成型即可，出鍋前放入雞精調(diào)味。

6.盛入盤中，即可享用。