“鐺鐺鐺”，又到了貼冬膘的滋補時間啦，大家都只知道內蒙、新疆的羊肉好，卻不知道我的家鄉(xiāng)——甘肅民勤的羊肉也是超級美味，尤其是農(nóng)村放羊的羯羊，沒有吃過任何精飼料，肉質鮮嫩，口感純正，無論是做清湯羊肉還是黃燜羊肉，味道都是一絕，今天我來給大家貢獻一個家傳秘方——自制烤羊排。

1. 將羊排用自來水洗干凈，放入鍋內加入適量水，焯出羊肉中的血水，撇掉上面的浮沫（浮沫中嘌呤較高，容易痛風，所以要去除干凈）

肉中的浮沫一定要去除干凈

2.撈出煮好的肉，再次用清水沖洗干凈備用

沖洗干凈的羊排

3.蔥姜蒜洗凈，切成細沫

蔥姜蒜沫

4適量的白砂糖、生抽、黑胡椒、辣椒粉

調料

5.將準備好的蔥姜蒜和調料和煮好的羊排混合攪拌均勻，腌制2小時

腌制中的羊排

6.熱鍋內倒入適量的油，將腌制好的羊排倒入鍋內翻炒上色出鍋。

翻炒好的羊排

7.把翻炒好的羊排盛入烤盤中（可以根據(jù)自己的口味加入土豆塊），放入烤箱中

盛好的羊排，等待烤

8.大約30分鐘后，取出烤盤，倒掉里面的水，再加入切好的洋蔥、青椒絲，繼續(xù)烤30分鐘左右

加入洋蔥和青椒絲后

9.半小時后，將考好的羊排加入孜然和椒鹽，就可以上桌享用了

色相不太好，但是味道還是杠杠滴！

（圖文均為原創(chuàng)，轉載請與作者聯(lián)系）