香香的核桃一口酥，滿口的享受。不用黃油，低脂健康，一樣的香酥到不要不要的，下午茶小零食必備

By 土豆絲卷餅1

用料

• 雞蛋黃 1個(gè)
• 玉米油 40g
• 木薯淀粉 50g
• 低筋面粉 25g
• 熟核桃仁 40g
• 糖粉 30g
• 表面刷蛋液 適量

做法步驟

1、熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁壓一壓，來回幾次

2、 把核桃仁切成半粉半顆粒狀的狀態(tài)備用

3、 生蛋黃（選一個(gè)比較大的雞蛋取蛋黃），玉米油，糖粉，鹽稱量好收放一起攪拌

4、一只攪拌到糖油乳化狀態(tài)

5、 放入篩好的木薯淀粉和低粉

6、簡(jiǎn)單翻拌后放入切好的熟核桃仁

7、 拌勻成團(tuán)

8、 用手揪一塊，每個(gè)大約10克左右，團(tuán)圓，直接放到烤盤上

9、用平底湯勺蘸著全蛋液輕輕拍平頂部，每個(gè)小圓球變成厚一點(diǎn)的平面球狀，也同時(shí)刷上了蛋液

10、烤箱預(yù)熱好，烤盤放中層，上下火，180度，15分鐘即可

11、香酥的很

小貼士

面團(tuán)不要過度翻拌，拌勻即可做成小面劑子。 木薯淀粉可以用玉米淀粉替代。 糖量已經(jīng)減到很少，不是很甜了，不建議在減少糖。