一、肉末茄子

做法：

1．茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；

2．鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；

3．鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香；

4．將炸好的茄子倒入鍋中，加調(diào)料炒勻即可。

二、蘿卜排骨湯

食材：紅蘿卜、排骨、姜、鹽、蔥

做法：

1、將紅蘿卜和排骨洗干凈，紅蘿卜切成滾刀狀；

2、排骨剁成2公分大小的塊狀；蔥切段、姜切片備用；

3、將排骨焯水處理，去除血沫，

4、將海帶、排骨和姜一起放入鍋中，大約煮燉40分鐘左右；

5、起鍋前加入適量的鹽及蔥段調(diào)味即可。

三、菜心炒雞雜

食材：菜心，雞雜，酒，鹽，姜絲，生粉，蒜頭

做法

1、菜心洗凈摘好，放鍋里飛水后撈起過冷河。

2、雞雜洗凈切好，用酒、鹽、姜絲、生粉腌好待用。

3、起油鑊放蒜頭爆香后倒入菜心炒熟，放鹽調(diào)味后盛起。

4、再起油鑊放雞雜炒熟，將炒好的菜心倒入，兜勻便可。

四、泡菜豆腐羹

食材：泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、鹽、牛肉粉

做法：

1. 泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切塊。

2. 鍋子燒熱，倒油，放入蒜末，放入五花肉煸炒。放入泡菜煸炒。

3. 倒入豆腐，簡單煸炒，倒入清水，燉20分鐘左右。

4. 放入牛肉、香油、蒜末調(diào)味，出鍋即可