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來源 | ID： shanghaiwow520 2017年亞洲50最佳餐廳榜單于 北京時(shí)間2月21日晚在曼谷W酒店發(fā)布啦~ 中國(guó)大陸這次僅2家上榜！ 上海 Ultraviolet by Paul Pairet斬獲第8名， 上海福和慧名列48位！ 曼谷無疑是大贏家，9家餐廳上榜！ “2017亞洲 50家 最佳餐廳” 完整榜單 上海兩家上榜餐廳 前10名上榜餐廳 頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)八卦 “2017亞洲 50家 最佳餐廳” 完整榜單 （Asia’s 50 Best Restaurants 2017） 1、Gaggan 丨 泰國(guó)曼谷 （三連冠啦~） 2、Restaurant Andre 丨 新加坡 3、Amber 琥珀 丨 中國(guó)香港 4、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana 丨 中國(guó)香港 5、Nahm 丨泰國(guó)曼谷 6、Narisawa 成澤丨 日本東京 （較去年掉了4位） 7、Ryugin 龍吟 丨 日本東京 8、Ultraviolet 丨 中國(guó)上海 （較去年掉1位） 9、Odette丨 新加坡 10、Burnt Ends丨 新加坡 11、Den 傳 丨 日本東京 12、L'Effervescence 丨 日本東京 13、Sühring 丨 泰國(guó)曼谷 14、Florilège 丨 日本東京 15、Mingles 丨 韓國(guó)首爾 16、Les Amis 丨 新加坡 17、Lung King Heen 龍景軒丨 中國(guó)香港 18、Quintessence 丨 日本東京 19、Bo.Lan 丨 泰國(guó)曼谷 20、Waku Ghin 丨 新加坡 21、Issaya Siamese Club 丨 泰國(guó)曼谷 22、 Locavore丨 印尼巴厘島 23、 Corner House 丨 新加坡 24、 Raw 丨中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北 25、Jungsik 丨 韓國(guó)首爾 26、Sushi Saito 齋藤 丨 日本東京 27、Tippling Club 丨 新加坡 28、Le Mo?t 丨中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)中 29、Ministry of Crab 丨 斯里蘭卡科隆坡 30、Indian Accent 丨 印度新德里 31、Eat Me丨 泰國(guó)曼谷 32、Jade Dragon 譽(yù)瓏軒 丨 中國(guó)澳門 33、Ta Vie 旅丨 中國(guó)香港 34、Hajime 初 丨 日本大阪 35、 Gallery Vask丨 菲律賓 36、The Dining Room 丨 泰國(guó)曼谷 37、 Le Du 丨 泰國(guó)曼谷 38、La Yeon 羅宴 丨 韓國(guó)首爾 39、御膳房丨 中國(guó)澳門 40、L'Atelier de Jo?l Robuchon 丨 泰國(guó)曼谷 41、L'Atelier de Jo?l Robuchon 丨 中國(guó)香港 42、Jaan 丨 新加坡 43、 Mume 丨 中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北 44、 Shinji丨 新加坡 45、Ronin 浪人日本料理丨中國(guó)香港 46、Wasabi by Morimoto 丨印度孟買 47、 大班樓 丨 中國(guó)香港 48、福和慧 丨 中國(guó)上海（大陸僅此1家中餐廳入選） 49、Nihonbashilk 丨 斯里蘭卡科隆坡 50、Takazawa丨 日本東京 趕緊收藏好這50家吧，預(yù)計(jì)未來一年生意會(huì)好到更難訂位的~ 獲獎(jiǎng)榜單劃重點(diǎn)總結(jié) 中國(guó) 15 家（其中香港7家，臺(tái)灣3家，澳門3家，上海2家）日本9家，新加坡9家，泰國(guó)8家，韓國(guó)3家，印度2家，斯里蘭卡2家，菲律賓1家，印度尼西亞1家。 Photo from PEAK
頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)八卦 一夜間，全世界最會(huì)做飯的人都集中在曼谷W酒店了，在現(xiàn)場(chǎng)，我們還看到了兩個(gè)老熟臉，前幾天還在忙著Chop Chop開業(yè)的Paul Pairet（那位一手把Ultraviolet打造出人均5000的神人），福和慧家的熊貓盧師傅也在場(chǎng)，好有親切感哎~ 上海兩家上榜餐廳！ 第八名：Ultraviolet 中國(guó)上海 全世界第一個(gè)感官餐廳Ultraviolet
Ultraviolet較去年排名雖跌了一位，但人氣絲毫不減，最近，主廚Paul Pairet開的外灘新寵The Chop Chop Club又圈了一大票粉絲，剛開業(yè)就引得美食圈名人們乖乖預(yù)定排位，點(diǎn)菜吃飯都要靠搶的。 主廚Paul Pairet本人顏值，請(qǐng)自行體會(huì)~ 一天僅接待10個(gè)人，只能通過官網(wǎng)提前60天左右預(yù)訂，沒有具體餐廳地址，統(tǒng)一集合后發(fā)車送到餐廳，餐廳內(nèi)部很像《駭客帝國(guó)》里的科幻實(shí)驗(yàn)室，四面高墻，中間有一個(gè)類似Meeting Room的設(shè)計(jì)，10張工作椅圍著白色長(zhǎng)桌陳列其間，頂部的鎂光燈和投影機(jī)任意切換光線，空氣中還彌漫著香料味，這次第八的排名再次證明，這里真的很酷！ 20道菜式為一套餐，每一道菜，結(jié)合音樂、香氣、影像，仿佛是在經(jīng)歷一場(chǎng)味蕾探索...
地址：somewhere in shanghai 集合點(diǎn)：黃浦區(qū)中山東一路18號(hào)6樓Mr&MrsBund 網(wǎng)址：http:/// 參考人均：5000元
第四十八名：福和慧 中國(guó)上海 福和慧，這家充滿禪意的餐廳，靜靜棲身于老洋房匯集的愚園路上，這里主打濃濃禪意的中式素食料理，追求藝術(shù)和質(zhì)量到極致，講究時(shí)令健康與新鮮，你可以品嘗到來自五湖四海的最頂級(jí)素食食材。 主廚盧懌明
地址：上海長(zhǎng)寧區(qū)愚園路1037號(hào) 電話：021-3980 9188 參考人均：700元
前10名上榜餐廳！ 第一名：Gaggan 泰國(guó)曼谷
這是GAGGAN位于榜首的第三個(gè)年頭，并斬獲“亞洲最佳餐廳”和“泰國(guó)最佳餐廳”的贊譽(yù)。一幢市中心的白色小洋房，主打印度分子料理，Best of Gaggan 25道菜按照法餐程序緩緩端上，把印度菜帶上國(guó)際的高端料理。
地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, 10330 網(wǎng)址：http://www./ 第二名：Restaurant Andre 新加坡
擁有“臺(tái)灣之光”稱號(hào)的主廚江振誠(chéng)在這鎮(zhèn)守，將對(duì)生活的八角哲學(xué)、堅(jiān)韌與信念注入每一道菜中，擺盤與品質(zhì)都驚艷絕倫。每天的菜單也會(huì)經(jīng)廚師們的特別設(shè)計(jì)而更換，即使搭飛機(jī)只為這一頓也是值得。
地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855 網(wǎng)址：http:/// 第三名：Amber 琥珀 中國(guó)香港
一家絕妙的法國(guó)餐館，安靜地開在置地文華酒店里，散發(fā)出柔和的琥珀色調(diào)。光看精致的餐具就可知對(duì)食物的考究，大廚Richard師承米其林星級(jí)大廚以及法國(guó)三星級(jí)大廚。多年的苦心鉆研，造就了如今頂級(jí)料理的水準(zhǔn)。
地址：7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong 網(wǎng)址：http://www./ 第四名：8? Otto e Mezzo Bombana 中國(guó)香港
主廚Umberto Bombana身為意大利人，卻拿下了亞洲廚師終身成就獎(jiǎng)，餐廳的人氣一直居高不下，難以訂到一個(gè)座位。這家餐廳算得上是江湖中的“白松露之王”，如花瓣大小的松露灑在餐盤上，想起彌散滿整個(gè)空間，令人嘖嘖稱贊。
地址：Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong 網(wǎng)址：http://www./ 第五名：Nahm 泰國(guó)曼谷
Photo from Asia Web Direct
餐廳由米其林星級(jí)名廚David Thompson一手打造，屬于新派泰國(guó)菜，整體設(shè)計(jì)沿襲了暹羅時(shí)期古都大成的廟宇。在菜品上不斷鉆研古時(shí)食譜，將傳統(tǒng)的神髓更加精致化，采用新鮮高級(jí)的食材，讓食客在用餐時(shí)幸福感提升。 地址：Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120 網(wǎng)址：http://www./metropolitanbangkok/ 第六名：Narisawa 成澤 日本東京
有些與不同，位于東京南青山的辦公樓中，由于店面不大又要保證用餐環(huán)境的舒適，只開設(shè)了十桌供食客就餐。主廚成澤由浩經(jīng)過九年在歐洲的料理工作，將地道的法式烹飪技巧應(yīng)用于本地的食材中，創(chuàng)造出了別具一格的日料。
地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062 網(wǎng)址：http://www./ 第七名：NIHONRYORI Ryugin 龍吟 日本東京
幽玄的環(huán)境透出點(diǎn)點(diǎn)的禪意，端上桌的仿佛不是菜肴，而是藝術(shù)品。全球頂級(jí)的主廚山本征治常去歐洲求學(xué)，采用當(dāng)季食材將懷石料理結(jié)合分子料理作出的一系列創(chuàng)意菜。秉承精益求精的理念，除了食材的高品質(zhì)，每一件器皿也都與食材完美融合。
地址：Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032 網(wǎng)址：http://www./
第八名Ultraviolet我們?cè)谖恼麻_頭說過啦~ 第九名Odette 新加坡
主廚Julien Royer從米其林一星離開后自主創(chuàng)辦了這家餐廳，并成功在短時(shí)間內(nèi)摘得兩星。位于美術(shù)館內(nèi)Odette有著濃厚歷史氣息，用餐環(huán)境十分雅致，應(yīng)和著美術(shù)館的氛圍，店內(nèi)的菜品還有干冰造勢(shì)，彌散開獨(dú)特的仙氣。
地址：1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957 網(wǎng)址：http://www. 第十名：Burnt Ends 新加坡
這是榜單上的第一家澳洲燒烤店，整體以黑色調(diào)為主，半開放式的廚房能看見一個(gè)巨大的烤箱。主廚Dave Pynt把燒烤這門藝術(shù)玩得爐火純青，原始的肉質(zhì)醇香讓你欲罷不能！
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391 網(wǎng)址：http://www./
我們幫你算了，如果把2017年亞洲50最佳餐廳全部吃一遍，沒算上機(jī)票錢，要花52680元。所以，還是努力賺錢吧~
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