近年來，一些研究發(fā)現(xiàn)，改變用餐的順序，可能有助于血糖的控制。對333位糖尿病病人做飲食控制長達(dá)2年半之后發(fā)現(xiàn)，先吃菜的糖尿病病人在糖化血色素表現(xiàn)比先吃淀粉的病人更優(yōu)異，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)先吃大量蔬菜，不知不覺中病人熱量的攝取及飲料甜食的攝取也會慢慢減少。

糖尿病人用餐順序分3步

第一步先吃蔬菜：

1富含纖維質(zhì)，產(chǎn)生飽足感。

2碳水化合物(醣類)含量少，對血糖影響較小。

3研究發(fā)現(xiàn)，每餐先吃150g以上的蔬菜(約8分碗)，可以穩(wěn)定餐后血糖。

第二步再吃豆魚肉蛋類：

1碳水化合物(醣類)含量少，對血糖影響較小。

2延長食物在胃停留的時(shí)間，消化過程慢。

3比較有飽足感。

第三步最后吃飯跟水果：

1含碳水化合物(醣類)對血糖影響大。

2在蔬菜與肉類之后吃，較不易使血糖驟升。

3開始吃東西后約10-15分鐘再來吃飯，效果比較明確。

飯與水果份量還是要維持固定，血糖才會穩(wěn)定。

很多病人不喜歡吃蔬菜，但如果只是改變一下自己的習(xí)慣，在吃飯前先吃8分碗以上的蔬菜，就可以輕易改變血糖的狀況，是非常值得嘗試的事！