紅薯葉以前在農(nóng)村大部分都是喂豬的,近些年來卻越來越受城里人的喜愛,在飯店一盤地瓜葉要賣十幾塊,甚至比肉還貴。地瓜葉不僅好吃,現(xiàn)在還成了一種保健蔬菜 紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預(yù)防夜盲的良好保健功能 紅薯葉的吃法很多,這里略做介紹。選取鮮嫩的葉尖,開水燙熟后,用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料,制成涼拌菜,其外觀嫩綠,能令人胃口大開 還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風味。此外,還可將紅薯葉燒湯,或在熬粥時放入。日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售,我們也可加鹽將其制成咸菜、小菜,供佐食用 但是不是所有人都適合吃紅薯葉哦,腸胃消化能力不佳者,腎病患者,都不宜過多食用 |
|
來自: 絲廣里 > 《中醫(yī)性命》