炒飯，絕對是營養(yǎng)最豐富的食物之一了。

把想吃的蔬菜、肉類，或者是水果，切成小丁，然后搭配上香香的米飯，用清亮透徹的植物油，翻炒成粒粒分明，金黃燦燦的各式風味炒飯！看起來就讓人食欲大增！

家里米飯蒸多了，第二頓不想接著吃白飯，花點兒心思做成各種各樣的炒飯，不僅物盡其用，而且味道也是超棒的！還能根據(jù)自己的口味拌一些醬料，不用炒菜也吃得舒坦！

8種風味炒飯你值得一試

黃金炒飯

材料：

米飯 雞蛋 火腿 鹽 蔥 胡椒粉

做法：

1.火腿切丁，把蛋黃倒入米飯中拌勻。

2. 熱鍋入油，將蔥花火腿加入鍋內(nèi)翻炒。

3.加入米飯，快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。

4.加鹽、胡椒粉劃勻，掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，裝盤出鍋。

醬油炒飯

材料：

米飯 小蔥 洋蔥 料酒 雞精 辣椒碎 六月鮮特級醬油 味達美臻品蠔油

做法：

1.小蔥和洋蔥切碎。

2.碗內(nèi)放入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒。

3.再放少量雞精和黑胡椒。

4.倒入米飯中，加入洋蔥碎攪拌均勻。

5.加熱不粘鍋，倒入拌好的米飯。

6.加入辣椒碎和小蔥，翻炒到米飯變熱即可。

揚州炒飯

材料：

米飯 青豆 黃瓜 香腸 蝦仁 胡蘿卜 玉米粒 雞蛋 香蔥

做法：

1.黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎。

2.蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。

3.鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水后撈出。

4. 熱油，倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出。

5. 將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出。

6.鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

7.將米飯和蔬菜倒入鍋中翻炒均勻。

8.加入蝦仁，然后滴少許香油翻炒勻均出鍋。

韓國泡菜炒飯

材料：

米飯 韓國泡菜 胡蘿卜 豬肉 雞蛋 油 香菇 香油 海苔 6月香韓式辣椒醬

做法:

1.胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎。

2. 鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味。

3.豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色。

4.加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒。

5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點，炒勻。

6.再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻。

7.上色后，淋入少許香油，拌勻后裝盤。

8.另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用。

海鮮菠蘿炒飯

材料：

米飯 菠蘿 蝦 魷魚 腰果 胡蘿卜 甜椒 鹽 料酒 姜 胡椒粉 六月鮮特級醬油

做法：

1.蝦仁用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉腌制十分鐘。

2.油燒熱，放入蝦仁和魷魚，炒至八成熟撈出備用。

3.菠蘿肉切顆粒，和胡蘿卜、菠蘿一起入鍋翻炒。

4.然后蝦仁和魷魚。

5.最后倒入米飯，加適量醬油翻炒均勻。

6.加一小丟丟腰果即可。

咸蛋黃炒飯

材料：

咸蛋黃 臘腸 青豆 米飯 蔥 鹽 味精

做法：

1.鴨蛋黃切成碎末。

2.臘腸切小丁，蔥花切好。

3.起油鍋，小火煸臘腸至出油脂。

4.小火放入一半鴨蛋黃，煸油脂。

5.放入青豆，翻炒，接著轉(zhuǎn)大火，放入米飯。

6.翻炒均勻，按壓飯塊，將每粒米都超散，鹽，味精調(diào)味。

7.灑入蔥花，繼續(xù)翻炒。

8.放入另一半的蛋黃，略翻炒，這次蛋黃不會散開，會有小塊小塊的沙沙的口感哦~

辣白菜炒飯

材料：

米飯 辣白菜 蔥 油 雞蛋 鹽

做法：

1.辣白菜切碎。

2.鍋里放點油，把雞蛋打散炒熟撈出。

3.另起鍋倒入油燒熱，放入辣白菜炒1分鐘，最好放點辣白菜湯。

4.放入米飯翻炒均勻。

5.放入雞蛋炒勻。

6.灑上香蔥，加適量鹽， 翻勻后出鍋。

咖喱炒飯

材料：

米飯 香菇 玉米粒 火腿 咖喱 雞蛋

做法：

1.香菇和火腿腸切丁。

2.菠蘿切塊。

3.雞蛋打散，加少許鹽。

4.取一半的蛋液直接拌入米飯，讓一粒米都裹滿蛋液。

5. 剩余的雞蛋炒熟備用。

6.鍋中放油，燒熱后倒入米飯，翻炒均勻，成顆粒狀。

7.加入香菇，菠蘿，雞蛋，香腸，翻炒均勻。

8.再加入咖喱粉。

9.翻炒至每一個米粒都均勻的沾裹上咖喱粉就可以啦。

聲明：欣和調(diào)味家族涉及所有菜譜均來自于各界美食大咖的智慧結(jié)晶，由小欣為大家編輯整理后呈現(xiàn)！感謝每一位撰寫菜譜的前輩~如發(fā)現(xiàn)問題請第一時間聯(lián)系小欣哦~么么噠~

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<部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)>

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