一、儲存營養(yǎng)消耗期

時間是3月中下旬至謝花后。這一階段包括花芽萌動期、初花期、盛花期、謝花期4個時期。這一階段消耗的養(yǎng)分，完全依賴前一年秋后樹體儲存的養(yǎng)分。如果樹體儲存養(yǎng)分充足，則開花好，坐果率高，新梢粗壯，葉片厚大。如果樹體儲存養(yǎng)分嚴(yán)重不足，則開花弱，坐果低，新梢細(xì)弱，葉片小。這一階段需氮肥較多，在前一年秋施基肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)于萌芽前噴施1%尿素。如果小葉病嚴(yán)重，加噴3%硫酸鋅。萌芽后結(jié)合噴中性農(nóng)藥加噴幾次0.3%尿素、0.3%硝酸鈣、0.2%-0.3%硼砂。

二、營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期

營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期是從謝花后至長枝條10片大葉以上（以濟(jì)南為例，從4月下旬至5月下旬的40d內(nèi)）。這一階段既是幼果細(xì)胞形成階段，也是新梢旺長并進(jìn)入花芽生理分化階段。幼果細(xì)胞形成的數(shù)量多少，是謝花后40d以內(nèi)決定的。一個正常的大蘋果，細(xì)胞數(shù)量約4000萬個。盛花期的小蘋果（花托）已經(jīng)具備約200個細(xì)胞，謝花后的15d以內(nèi)，是細(xì)胞形成的關(guān)鍵階段，細(xì)胞形成的數(shù)量應(yīng)達(dá)到85%，即3400萬個細(xì)胞。其余的600萬個細(xì)胞在謝花后的40d以內(nèi)陸續(xù)形成。新梢生長是個好現(xiàn)象，能夠縮短營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，并促進(jìn)提早進(jìn)入花芽生理分化階段。

營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期是一個樹體營養(yǎng)青黃不接的階段，一方面依賴樹體儲存營養(yǎng)的剩余，另一方面依賴謝花后葉片日益增多，光合作用的功能日益增強(qiáng)，葉片光合作用制造的養(yǎng)分加以補(bǔ)充。樹冠的頂梢和外圍的長枝條長到10片大葉以后，葉片光合作用當(dāng)日制造的養(yǎng)分才能夠滿足樹體當(dāng)日的消耗，標(biāo)志著營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期結(jié)束。

在謝花后40d的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期內(nèi)，如果澆大水或下透雨，能夠促進(jìn)新梢旺長，而新梢旺長又會爭奪養(yǎng)分，進(jìn)而造成嚴(yán)重的生理落果。因此，在果樹開花前一定在澆足水，在謝花后的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期切忌澆大水。如遇到嚴(yán)重旱情，只能澆小水。如果在謝花后遇到透地大雨，雨后應(yīng)立即在主干上環(huán)割一刀，以防止出現(xiàn)生理落果問題。

營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期在上一年施足基肥的基礎(chǔ)上，仍需于謝花后結(jié)合噴中性農(nóng)藥，多噴幾次葉肥營養(yǎng)。

三、營養(yǎng)生長、生殖生長強(qiáng)旺期

時間是從6月初至8月底的3個月，正是高溫多雨季節(jié)。這一階段，葉片光合作用制造養(yǎng)分最多，但樹上消耗也最多。枝條生長、果實(shí)膨大、花芽形態(tài)分化均需消耗養(yǎng)分。如果枝條徒長即會影響果實(shí)膨大和花芽形成。因此，從6月上、中旬春梢停長后，秋梢不再萌發(fā)、枝條不再生長為最好。所以，從5月中、下旬至8月底應(yīng)嚴(yán)控高氮肥料的施用，追肥應(yīng)以高鉀中磷低氮的肥料為主。

四、營養(yǎng)積累儲存期

時間大體為9-11月（落葉）的3個月。進(jìn)入9月份，枝條已停長或接近停長，晚熟品種后期膨大，充實(shí)花芽飽滿，消耗養(yǎng)分很少，葉片光合作用制造的養(yǎng)分大量儲存在樹體中。此時根系已進(jìn)入第3次生長高峰，葉片尚有60多天的光合功能。9、10月份抓緊施足基肥，可為翌春開花、坐果、新梢旺長提供充足的營養(yǎng)，并為幼果的細(xì)胞形成，縮短營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，及早進(jìn)入花芽生理分化奠定營養(yǎng)基礎(chǔ)。如果9月份以后遇到長期陰雨天，長期光照不足，晚熟品種果實(shí)后期膨大把樹體內(nèi)積累的養(yǎng)分消耗已空，翌春幼果期細(xì)胞形成階段因樹體儲存營養(yǎng)不足，就會造成下一年蘋果普遍個頭偏小。落葉后冬施或春施基肥，對當(dāng)年開花、坐果、新梢旺長等均起不到作用。所以，很多專家強(qiáng)調(diào)：秋施基肥是“金”，冬施基肥是“銀”，春施基肥是“破銅爛鐵”。

為增加樹體營養(yǎng)的儲存，進(jìn)入9月份至10月底以前，一定要抓住良機(jī)施足基肥，晚熟品種應(yīng)帶果施肥。