紫砂壺和蓋碗并稱沖泡茶葉兩大必備神器，但要說哪個(gè)泡茶更好，還真不好說的太絕對，姑且來說說紫砂壺泡茶和蓋碗泡茶有什么區(qū)別。（本文僅以熟普為例，不具有普遍適用性）

從湯色上來看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。

從香氣來看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院茫容^容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。

在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。

從清理方面來看，蓋碗比紫砂更好清理。蓋碗不僅容易清理，而且還不掛味，一個(gè)蓋碗洗干凈了泡什么茶都不會(huì)串味，喜歡簡單方便的茶友，妥妥的用蓋碗吧！

從操作角度來看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人（但對老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來相對容易上手。

其實(shí)用蓋碗和紫砂壺泡茶，兩者各有千秋，最重要的還是看你自己的喜好，不是嗎？