雞蛋餅，雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅此于牛奶，所以早餐吃雞蛋餅是非常好的。

　　一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

　　雞蛋餅富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);增強(qiáng)腸道功能。

　　適宜人群：一般人都適合。是兒童青少年、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。

　　下面小編分享一下雞蛋餅的做法：

　　雞蛋餅

　　主料：雞蛋、面粉

　　調(diào)料：蔥、鹽

　　做法：

　　1.將雞蛋打撒，蔥切末放到蛋液中，及少許鹽調(diào)味

　　2.蛋液中加少量面粉，基本上是蛋液的三分之一左右就可以，攪拌均勻，直至沒有小疙瘩

　　3.平底鍋燒熱，滴少許油，用姜片涂抹均勻，之后倒入蛋液，能鋪滿鍋底即可

　　4.開小火晃動(dòng)鍋底，讓蛋液流動(dòng)，一面金黃后翻面，直至兩面都烙好，出鍋即成

　　小技巧：鍋熱再放油，之后轉(zhuǎn)小火，一面定型了再翻面，我沒有放鹽，培根是有咸度的，加上我口味偏清淡，可以放些鹽;放培根是我想掩蓋下天然酵母的酸味，沒想到放到面糊里特別好吃。

　　有沒有非常簡(jiǎn)單呢?感興趣的話可以替家人做一份這樣健康營(yíng)養(yǎng)的早餐哦!