不少人問茶研君

排除了原料、工藝等因素

普洱茶是不是越陳越好？

普洱茶應該奔著“老的”買？

其實不然

給大家舉個小例子

在中期茶（存放了10年上下的普洱茶）當中， 08-10年的茶，總體而言市場中存貨最少，價格最高，而06.07年的普洱無論從價格還是存貨都大相徑庭，如果按“普洱越陳越好”這一說法，06、07年的普洱還要早上幾年，為何其價值還不如08-10年的普洱？我們先分析一下原因。

這跟07年普洱茶崩盤事件有著極大的關系。

2007年5月，曾被爆炒至天價高位的普洱茶遭遇滑鐵盧，價格普遍降低20%至50%。

在廣東芳村交易市場，老牌“大益7542”批號從06年前的4000多元一件，漲至無法理解的2萬多元高價。物是人非，07年5月后暴跌到8000多元一件。普洱茶如同股市一樣開始了漫長的“跌跌不休”?？梢哉f，一夜之間，白了不少普洱茶商的頭啊~

06.07年的普洱良莠不齊

原因一：05年普洱茶開始暴漲，但單靠云南的產(chǎn)出已經(jīng)遠遠不能達到市場的需求，因此06、07年有其他產(chǎn)區(qū)（如廣西、貴州、福建等）也不服輸要來“分一杯羹”，非云南產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的茶也被吹噓為“正宗普洱”，而瘋狂的市場根本沒有對這些“假普洱”進行分析辯證，瘋狂的茶商茶友們甚至只要聽到“普洱”，看到標注為“普洱”的茶就盲目入手，連基本的聞香、試飲都不需要。

原因二：07年5月普洱茶崩盤事件突如其來的爆發(fā)打了大家一個措手不及，市場雖然神話不再，但產(chǎn)區(qū)卻未能及時反應，仍然在大批量地制作殘次品，然而市場已經(jīng)不再需要這些“殘次品”，因此06.07年大量普洱茶堆壓無法出售。

08年是普洱史上特殊的一年

原因一：07年崩盤事件過后，普洱茶的客戶仿佛在一夜之間消失無蹤，鮮葉的銷售也隨之陷入困局。一方面，砍伐茶樹無論從人工或者長期發(fā)展而言都行不通；另一方面任由茶樹生長而不采摘會導致下一年茶樹不發(fā)芽，同樣不利于長期發(fā)展。茶農(nóng)為了減少虧損，次年（2008年）采摘的茶農(nóng)都先挑選好的茶葉進行采摘，“擇優(yōu)采摘”，普遍意識到好茶都不一定能賣出去，更別說差的茶了，優(yōu)先采好茶成了共識；而對于制茶廠來說，不管面對茶農(nóng)送來的鮮葉或者是初制茶，“擇優(yōu)錄取”，不僅是收購的價格比過往更低了，同樣的價格對于原料品質(zhì)的挑選的余地更大，可選擇性也更強，前一年都是上門求購茶葉，茶農(nóng)愛理不理，到了2008年，茶農(nóng)把茶葉拉到廠里，求著廠里收茶。

原因二： 2008年西雙版納產(chǎn)區(qū)對普洱的加工工藝趨于完善：產(chǎn)區(qū)內(nèi)的高端品牌紛紛建廠，如陳升號，斗記，歲月知味等，帶動了整個產(chǎn)區(qū)的工藝提升，并且逐步形成從收購農(nóng)家毛茶到建立初制所的規(guī)模，固定了從茶農(nóng)手中收購鮮葉的場所；同時出現(xiàn)了一批批有經(jīng)驗的制茶師傅游走在各個小產(chǎn)區(qū)的初制所之間，老師傅多年的制茶經(jīng)驗使得小產(chǎn)區(qū)本來并不專業(yè)的制茶方式得以改善，因此產(chǎn)區(qū)內(nèi)逐漸形成制茶標準。而西雙版納產(chǎn)區(qū)可以說代表了普洱茶的頂峰標準，它的工藝提升無疑是帶動了整個普洱茶行業(yè)工藝的提升與發(fā)展。

原因三：2008年全年的茶期天氣都非常好，茶葉鮮葉不僅質(zhì)量好并且大豐收。茶季沒有過多的雨水，茶葉在加工過程特別是曬青環(huán)節(jié)得到了很好的光照，進一步促使當年茶葉干茶質(zhì)量普遍較好，只有好的原料、好的加工環(huán)境、好的氣候才能制作出好茶，而只有好茶存放之后才有價值，“垃圾放一百年依舊是垃圾”。

原因四：2014年開始普洱價格再度飆升，在市場的驅動下茶葉輸出量也隨之激增，部分茶商茶企為了爭取眼前利益，過度采摘茶樹，導致近年來普洱茶的質(zhì)量也有所下降。而在2010年以前（特別是08年），鮮葉價格普遍不高，茶農(nóng)沒有過度地去采摘鮮葉，基本能做到一年一采，留有余葉，保證了下一年原料的品質(zhì)。從內(nèi)含物質(zhì)的角度相比較而言，同一棵茶樹，早年的茶會比當年的茶更好一些。

由此可見，即使撇除了原料、市場等等的因素，普洱茶也并非“越陳越好”，也不能簡單地奔著“老”而盲目地進行購買。

入手普洱的小建議

這其實也是老生常談了。如果你決定入手普洱，請牢記一下三點：

1.擦亮雙眼，認準大品牌！大家不妨去各大購物電商平臺對“普洱茶”進行搜索，價格上至四位數(shù)，低至一位數(shù)。而那些非常低廉的價格的茶，通常出自于一些小廠家的雜牌，無論從原料，還是制作的標準，都難以得到保障；

2.普洱的倉儲對品質(zhì)有著極大的影響。同樣的原料，同樣的制作工藝，同樣的年份，倉儲方式是否得當會直接影響茶的內(nèi)含物質(zhì)，而內(nèi)含物質(zhì)又直接影響了茶的口感。早期茶對倉儲并沒有過多的重視，因此在入手茶的時候也需要注意到其倉儲的方式。

3.改變“普洱越陳越好”的觀念。茶作為一種飲料，它的品飲價值說到底跟每個人的喜好有著巨大的關系，有些人是的確喝不慣熟普的“土味”，有些人的確難以接受肉桂的“霸氣”……說到底，茶應該是拿來喝的，不是拿來炒的。

很多商家在銷售自家產(chǎn)品時

往往都會打出“經(jīng)典年份”的標簽

如1982年是拉菲的經(jīng)典年份

1988年是八八青餅的經(jīng)典年份

綜合上面所說

2008年也可謂是普洱茶的經(jīng)典年份

無論從價格、收藏價值、品飲各方面來說，都是一個不錯的選擇

最后還是得說一句

茶就像鞋子一樣，適合自己的才是最好的