宋代是我國(guó)古代科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的時(shí)期，制瓷業(yè)更是空前繁榮，當(dāng)時(shí)大江南北名窯迭起，名揚(yáng)四海的“五大名窯”（汝、官、哥、定、均）即出現(xiàn)于這一時(shí)期。

汝窯的天青釉青瓷，官、哥窯的開(kāi)片青瓷，定窯的刻花、印花白瓷，均窯的天藍(lán)、月白釉紅斑，以及磁州窯的白地黑花、剔劃花白瓷，耀州窯的刻花、印花青瓷，龍泉窯的青瓷，景德鎮(zhèn)的影青瓷，建陽(yáng)窯的窯變黑瓷（兔毫、油滴）等，五光十色，精美絕倫。

名窯的崛起以及名品的流行，使眾多窯場(chǎng)紛紛模仿，很快就形成了以燒造定窯、磁州窯、均窯、耀州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯類型瓷器為主的“六大窯系”。

汝窯是北宋時(shí)期專門為宮廷燒造御用瓷器的窯場(chǎng)，窯址在河南寶豐清涼寺。汝窯在宋五大名窯中一直排為魁首，這一方面是由于它優(yōu)良的品質(zhì)，另外燒造時(shí)間短（僅在哲宗、徽宗期間燒造，大約只有二十余年），傳世數(shù)量少（全世界公私收藏不足百件）也是重要的原因。

汝窯的釉色以天青色為主，釉質(zhì)瑩潤(rùn)，釉面多有細(xì)小的開(kāi)片紋。胎體堅(jiān)致細(xì)膩，呈香灰色。汝窯瓷器采用滿釉裹足支燒，器物底部有細(xì)小的支釘痕。

哥窯是宋五大名窯中爭(zhēng)議最大的一個(gè)窯，由于一直找不到公認(rèn)的瓷窯遺址，宋代墓葬中也一直未見(jiàn)有哥窯瓷器出土，因此學(xué)術(shù)界的意見(jiàn)一直無(wú)法統(tǒng)一。

傳世哥窯胎體大多呈紫黑或棕黃色，口邊釉薄處隱隱露出胎色而成黃褐色或絳紫色底足為掛釉處呈鐵黑色，俗稱“紫口鐵足”。釉面有大小相間的開(kāi)片紋，俗稱“金絲鐵線”。釉色有米黃、粉青、灰青、灰綠等多種。光澤含蓄柔和，有一種絲綢般的油光。

近年來(lái)，考古工作者在浙江龍泉縣大窯、溪口等地發(fā)現(xiàn)了一種黑胎開(kāi)片青瓷，但胎、釉與傳世哥窯仍有區(qū)別。

官窯是宋代宮廷直接控制的一處御用窯場(chǎng)。有北宋官窯和南宋官窯之分。北宋官窯據(jù)史料記載是在北宋首都汴梁（今開(kāi)封市），但一直沒(méi)有找到遺址。南宋官窯設(shè)在杭州，一處在杭州南郊烏龜山（郊?jí)鹿俑G），另一處在鳳凰山老虎洞（修內(nèi)司官窯）。

官窯瓷器胎體呈黑灰或淺灰色，有薄胎厚釉和厚胎薄釉兩類，釉色有粉青、米黃、灰青等色。釉面潤(rùn)澤，有玉質(zhì)感。燒造方法主要有兩種，一種采用正燒法，另一種采用支釘支燒。

鈞窯是北宋時(shí)期宮廷控制的御用窯場(chǎng)，窯址位于河南禹州均臺(tái)、八卦洞一帶，因所在地禹縣古稱“鈞州”而得名。北宋鈞窯又稱“官均”，主要生產(chǎn)以銅為呈色劑的乳濁釉瓷器，顏色有天藍(lán)、月白、玫瑰紫、海棠紅等多種。造型以陳設(shè)器為主，其中花盆數(shù)量最多。

金元時(shí)期，北方很多窯場(chǎng)都燒制鈞釉瓷，產(chǎn)品主要以盤、碗、罐等日常生活用品為主。這些窯場(chǎng)多數(shù)分布在河南和河北，如河南禹縣鈞臺(tái)窯、臨汝窯、鶴壁窯、魯山窯，河北磁州窯、隆化窯，山西渾源窯，廣西永福窯等。鈞窯系窯場(chǎng)除了生產(chǎn)鈞釉瓷外，大多數(shù)還燒制磁州窯風(fēng)格的白釉剔劃花、白地黑花瓷器。 注：目前，有些學(xué)者根據(jù)禹縣出土的一批標(biāo)本，提出了燒造陳設(shè)類鈞釉瓷的窯場(chǎng)時(shí)代可能晚到明代早期的觀點(diǎn)，并提供了較有說(shuō)服力的證據(jù)。目前這一觀點(diǎn)已經(jīng)得到不少學(xué)者的認(rèn)同。

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