說起腸胃炎是很常見的一種疾病，生活中的很多人因為暴飲暴食，就會把腸胃炎惹上身。腸胃炎很頑固，也很難根治。所以中醫(yī)認為，腸胃炎需要調(diào)養(yǎng)。在中國的很多農(nóng)村有一種看起來像蔥的野菜。它的葉細長，開紫色小花，嫩葉也可 食用。地里的根莖潔白 晶瑩，辛香嫩糯。它的名字就叫“藠頭”。

　　由于藠頭中含糖、 鈣、磷、鐵、 維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是深受人們喜愛的一道美食。有人作詩贊它：“久食龍肝不知味，饞涎只為甜藠頭;碗中有顆甜藠頭，胃口頓開食欲增?！?/p>

　　在中國的民間有人把藠頭稱作“菜中靈芝”，根據(jù)中醫(yī)典籍記載：藠頭所含的許多成分對冠心病、 胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、 慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、 久痢冷瀉等癥有很好的治療或輔助治療作用。一些民間老中醫(yī)有：每天幾顆藠頭，疾病繞著跑的說法。

　　中醫(yī)認為藠頭它具有“增食欲、助消化、解疫氣、健脾胃”等功能。在民間就有 ：“餐前飯后食六顆、不打郎中門前過”的說法?？梢娝婎^的保健和養(yǎng)生功能非同一般!據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”;“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎?！?/p>

　　養(yǎng)生推薦一涼拌藠頭：主料：藠頭200克調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，香油適量，辣椒油適量。做法：1.藠頭洗凈，剝皮切開，后撒上鹽碼味2.將碼好的藠頭放入盤中，加入油辣椒3.鍋里倒入香油燒熱之后，倒入2中，拌勻即食。

　　養(yǎng)生推薦二藠頭炒小白蝦：主料：藠頭300克，白蝦400克。輔料：朝天椒1個。調(diào)料：食鹽適量，姜適量，小蔥適量，植物油適量，白糖少許。做法：1.蕎頭洗凈，對切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段，小白蝦去頭。2.熱油炒香蕎頭，蔥段備用，底油下小白蝦翻炒剛變色，倒入蕎頭和其它配。