周一：日式肉餅土豆沙拉便當(dāng)

食材：

絞肉（豬肉或牛肉，肥瘦都有的）　300克

面包渣（或面包碎片也可）　2湯匙

洋蔥　1個(gè)

雞蛋　1個(gè)

橄欖油（或色拉油）　1湯匙

番茄醬　2湯匙

醬油　1湯匙

料酒　2湯匙

鹽　適量

黑胡椒　適量

【土豆沙拉用】土豆　2個(gè)（中）

【土豆沙拉用】胡蘿卜　半根

【土豆沙拉用】洋蔥　1/4個(gè)（?。?/p>

【土豆沙拉用】黃瓜　半根

【土豆沙拉用】蛋黃醬　25克

【土豆沙拉用】橄欖油　半湯匙

【土豆沙拉用】白醋　半湯匙

做法：

1、洋蔥切成小丁。炒鍋里放油，油燒開后，把洋蔥丁放進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒。洋蔥丁變軟，顏色變黃略焦為止，關(guān)火放涼

2、把絞肉，雞蛋，面包渣，黑胡椒、鹽一起倒入一個(gè)小盆里，再把炒好的洋蔥丁加進(jìn)肉餡里，攪拌均勻。肉餡分成8等分后取出其中一份肉餡，用雙手團(tuán)為圓形，壓扁之后再整理成橢圓形

3、平底鍋里放進(jìn)少量的油，把肉餅輕輕地放進(jìn)鍋里、煎烤牛肉餅。肉餅底面煎烤到略焦，就可以翻一個(gè)面，再次進(jìn)行煎烤。煎好的肉餅?zāi)贸鰜恚降族伬镌俜胚M(jìn)料酒、番茄醬和醬油。（此時(shí)平鍋里不要洗，并利用鍋里剩下的肉汁做醬。）調(diào)料燒開后再放進(jìn)煎好的肉餅，直到醬汁變濃。2-3塊肉餅分開并在冰箱冷藏。改天早上做便當(dāng)時(shí)用平鍋再加熱即可

4、把土豆洗好、剝皮，切成3-4公分的小塊。胡蘿卜去皮后切成5毫米厚的薄片。洋蔥切成小丁。在鍋里放水、煮土豆。煮好后把鍋里的開水倒掉，之后放洋蔥、胡蘿卜、橄欖油、白醋，攪拌。最后放黑胡椒和鹽調(diào)味即可

周二：三色便當(dāng)

食材：

肉末　250克

青椒　1個(gè)

雞蛋　2~3個(gè)

料酒　1湯匙

糖　1~2湯匙

豆瓣醬　1湯匙，或可用日本味增

醬油　半湯匙

生姜　一小塊

鹽

白糖

白胡椒

做法：

1、青椒切丁，在平鍋里炒制，用鹽、白胡椒調(diào)味。按個(gè)人口味可加蘑菇等其他食材

2、雞蛋打碎，加鹽和白糖少許。在平鍋里燒少許油，用中火炒制雞蛋

3、將肉末放入平鍋里，同時(shí)放入料酒、糖和切碎的生姜。（肉末的脂肪多，炒制時(shí)并不需要加油，按個(gè)人口味即可。）肉末半熟時(shí)加豆瓣醬和醬油調(diào)味

4、完成~

周三：照燒雞腿便當(dāng)

食材：

雞腿　150g

蜂蜜　適量

料酒　適量

老抽　適量

生抽　適量

白芝麻　適量

西蘭花　適量

糖　適量

醋　適量

做法：

1、雞腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小時(shí)，比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1

2、鍋內(nèi)不放油，將腌好的雞腿帶皮的那面先入鍋，中小火煎制， 翻面，直至兩面略硬

3、將腌制雞腿時(shí)的湯水也一并倒入鍋中，繼續(xù)兩面煎制，直至收汁，即可出鍋，出鍋后撒上少許白芝麻

周四：蛋包飯藕盒便當(dāng)

周五：土豆燉肉便當(dāng)

食材：

肥牛肉片（肉片或涮肉薄片）　250克

土豆　3個(gè)

洋蔥　1個(gè)

胡蘿卜　半根

魔芋絲　250克

糖　3湯匙

醬油　1~2湯匙

料酒　1湯匙

配菜　西蘭花

做法：

1、將魔芋絲放入開水里滾1~2分鐘，除去腥味。土豆、胡蘿卜切小塊，洋蔥沿纖維切成1公分厚的薄片。

2、鍋中放少許植物油，中火加熱。先放入牛肉，之后放入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒后加一杯水、料酒和糖。撇去浮沫。

3、煮滾后取出牛肉片，以免肉質(zhì)變硬（這里用的是涮肉片，若放的是厚些的牛肉片，煮開后繼續(xù)燉也沒問題）。試試土豆的硬度，能插進(jìn)筷子后，放入醬油調(diào)味，之后再次倒入牛肉燉4-5分鐘。

4、西蘭花切小塊，在平鍋里加少許水燜。煮好后用少許橄欖油、鹽和胡椒調(diào)味。