很多蔬菜都是新鮮的好，不過下面這些蔬菜曬干以后更加美味，而且做法很簡單，在家里就可以直接做了。 紅薯干，新鮮的紅薯煮熟以后切成片曬干就可以了。

筍干，新鮮的筍，直接切片曬干或者煮熟以后切片曬干均可。

干豇豆，最適合冬天里用火爐煮著吃了，豇豆煮熟以后曬干就制成了。

干香菇的做法最簡單，直接放在太陽底下曬即可。

干黃花菜，新鮮的黃花菜有毒，所以需要用開水煮一下，在曬干。

干冬瓜，新鮮的冬瓜切成薄片，曬干即可。

干蘿卜片，不是我們常吃的蘿卜干，把蘿卜直接切成片曬干做成的就是干蘿卜片。

干茄子，新鮮的茄子切成薄片放在太陽底下曬干即可。

干黃瓜，也不需要煮熟，直接切片，曬干即可。