夏季的下午總是容易犯困

一犯困就總是嚼點(diǎn)零食來緩解

但是零食吃多了

里面的添加劑和防腐劑

對我們的身體都會有些損傷

今天美胖教大家一款自制零食豬肉脯

不用擔(dān)心添加劑 放心嚼~

蜜汁豬肉脯

圖文 | 康妮chen

豬里脊肉700克料酒10ML鹽3克紅燒醬油15ML叉燒醬35ML砂糖10克紅曲粉5克紅薯淀粉10克蜂蜜水適量白芝麻適量難度普通時間一小時口味咸鮮工藝烘焙

1. 豬肉攪成豬肉糜2. 豬肉糜用刀繼續(xù)加工剁得更細(xì)，讓豬肉糜有彈性3. 依次加入料酒、鹽、紅燒醬油和叉燒醬4. 用電動打蛋器攪拌，將豬肉攪拌上勁5. 再加入砂糖、紅曲粉和紅薯淀粉6. 把調(diào)料和肉糜拌勻，攪拌成上勁7. 將攪拌好的肉餡放在錫紙上面，覆蓋保鮮膜，用搟面杖將肉糜搟成5毫米的薄片8. 肉餡撕掉保鮮膜后掃一層蜂蜜水，將肉餡放在烤網(wǎng)上，烤箱上下火180度預(yù)熱，將肉餡放在烤箱中層，烘烤15分鐘。9. 將肉餡翻面放在烤網(wǎng)上，掃一層蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中層，烘烤15分鐘。10. 取下肉脯放涼后，切片即可。

小竅門：

1 調(diào)料可以根據(jù)自己口味來放調(diào)料，比如沒有紅曲粉可以不放的，紅曲粉是大米中培養(yǎng)發(fā) 酵而成的，紅曲米不是化學(xué)合成色素，紅曲粉具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。沒有紅薯淀粉可以用玉米淀粉。 2 放豬肉餡前錫紙最好掃一層油，方便撕掉錫紙。

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