夏天還是吃涼拌菜多一些，今天我們做一道涼拌蒜泥五花肉，鮮香可口，涼涼爽爽。很下飯的一道菜，做法簡單易學，只要掌握下邊6個步驟，就能做出一道非常美味的蒜泥五花肉。

首先準備帶皮五花肉一塊，再準備大蒜，蔥姜片，八角，桂皮，花椒，香葉等等備用

制作步驟：1、把五花肉清洗干凈，涼水下入鍋中，放入蔥姜片，八角，桂皮，花椒，香葉開始煮至

2、開大火把鍋燒開，撇去浮沫，把五花肉煮至25分鐘左右，把五花肉煮熟

3、煮熟之后撈出改刀切成薄片，切好之后把肉片擺放在盤中（如圖所示）

4、調一個料汁：把大蒜做成蒜泥放入碗中，加入（一點鹽味精和少許白糖，放入幾滴香油，再放入點味極鮮醬油，一點香醋，最后放入點麻油）攪拌均勻

5、 把調好的料汁澆在五花肉上邊

6、最后在上邊撒一些香蔥末

這樣一道好吃的蒜泥五花肉就制作完成了