炎癥指身體局部組織出現(xiàn)紅、腫、熱、痛等癥狀，通常是對(duì)損傷或感染的反應(yīng)。除了病毒的感染,炎癥還可以是由很多種其他原因引起的：烹飪食物溫度過(guò)高、食用加工食品、糖、反式脂肪等。那么,對(duì)于這些因素引起的炎癥,有沒(méi)有一種簡(jiǎn)單的方法避免它呢？答案是有,那就是多吃抗炎食物,別吃發(fā)炎食物。

那么，在日常生活中，哪些食物是屬于促炎食物？你可能以為加工食品是干凈健康的，但是沒(méi)有人知道它們對(duì)我們的身體造成了什么樣的影響。一些常見(jiàn)病如糖尿病、多囊卵巢綜合征、肥胖癥、冠心病和其他許多疾病的發(fā)生都與各種食物引起的炎癥有關(guān)。

10種最佳抗炎食物

三文魚(yú)三文魚(yú)含有抗炎成分ω-3脂肪酸，對(duì)預(yù)防許多疾病都有幫助。你可以每周吃?xún)纱昔~(yú)類(lèi)。如果你不喜歡魚(yú)，可以嘗試高質(zhì)量的魚(yú)類(lèi)相關(guān)食品。

海帶這種含高纖維的褐色藻類(lèi)可以幫助控制肝癌和肺癌，對(duì)抗炎癥，而且有抗腫瘤和抗氧化的功效。海帶、裙帶菜和海藻都是很好的食物。

特級(jí)初榨橄欖油作為地中海文明的長(zhǎng)壽秘訣,這種食用油提供了健康的脂肪量,可以對(duì)抗炎癥、降低患哮喘和關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn),還可以保護(hù)心腦血管。

十字花科蔬菜青花菜,甘藍(lán)小包菜,羽衣甘藍(lán)和花椰菜都含抗氧化劑。由于具有排毒功效，它們可以使機(jī)體免受有害化合物的損傷。

藍(lán)莓藍(lán)莓不但可以減少炎癥，而且可以防止大腦老化和預(yù)防癌癥以及老年癡呆。最好是吃有機(jī)藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓上面的農(nóng)藥很難洗干凈。

姜黃這種強(qiáng)勁的亞洲香料含一種天然的抗炎化合物——姜黃素，咖喱中也有這種成分。據(jù)說(shuō)姜黃跟非處方止痛藥有同樣的功效，但是沒(méi)有副作用。

姜姜對(duì)健康有很多益處，其中就有對(duì)抗炎癥和控制血糖的作用。喝姜茶對(duì)任何一種飲食都是很好的補(bǔ)充品。

大蒜盡管在研究中的表現(xiàn)不穩(wěn)定，但是大蒜的確可以幫助對(duì)抗炎癥、調(diào)節(jié)血糖和控制感染。

綠茶跟農(nóng)產(chǎn)品一樣，這種茶類(lèi)含有抗炎的類(lèi)黃酮成分，它甚至還可以減少患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

紅薯含有豐富的復(fù)合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素B6、維生素C，紅薯實(shí)際上可以幫助體內(nèi)的炎癥康復(fù)。

抗炎食物小圖表

只要記住下面的法則，抗炎食物的選擇就更多了！

促炎食物小圖表

下面的食物盡量少吃

7種最易促炎的食物

糖糖無(wú)處不在。試著控制攝入含糖過(guò)量的加工食品、甜點(diǎn)和零食，用水果代替它們。

反式脂肪反式脂肪會(huì)升高有害膽固醇，引起炎癥、肥胖和胰島素抵抗。含有反式脂肪的食物包括油炸食品、快餐、焙烤食品，比如花生醬，以及含有氫化油、人造黃油、植物油的食品。

紅肉和加工肉紅肉含有一種人體內(nèi)沒(méi)有的分子Neu5GC。一旦攝入這種化合物，你的體內(nèi)馬上產(chǎn)生抗體，這可能會(huì)立即觸發(fā)炎癥反應(yīng)。減少紅肉的消費(fèi)，用禽肉和魚(yú)來(lái)代替，至少每周一次。

酒精長(zhǎng)期飲酒會(huì)對(duì)多個(gè)器官造成刺激，最終可導(dǎo)致癌癥。

精制谷物這些包裝精美又價(jià)格昂貴的“精制”食品不含纖維素，而有著很高的糖。它們隨處可見(jiàn):白米、白面粉、白面包、通心粉、糕點(diǎn)??試試用低加工的谷物來(lái)代替它們，糙米、全麥都是很好的選擇。

人工食品添加劑阿斯巴甜和味精是兩種食品添加劑，它們可觸發(fā)炎癥反應(yīng)。試試把它們徹底移出你的食譜。