冬天最喜歡吃的大概就是火鍋了，備上各種美味涮菜，一家人圍坐在一起，其樂融融。而火鍋中最為重要的就是湯底，我這次是用烏雞熬湯，再加上濃湯寶，放上些紅棗、枸杞、蟲草，火鍋湯底清淡不油膩，味道非常鮮美

主料

烏雞半只 家樂濃湯寶（老母雞湯）32克 紅棗8顆 蟲草3根 枸杞10粒 河蝦250克 香菇7朵 蛋餃6個(gè) 金針菇200克 豬里脊肉150克

輔料

菠菜250克 大白菜250克 鴨血200克 蓮藕100克 腐竹150克 厚千張150克 鹽適量 火鍋蘸醬適量

烏雞養(yǎng)生火鍋的做法

1.半只烏雞洗凈后加蔥、姜，水熬成雞湯

2.準(zhǔn)備紅棗、枸杞、蟲草洗凈放湯底

3.準(zhǔn)備好各種火鍋涮菜

4.新鮮河蝦剪去頭部，洗凈待用

5.開始做火鍋湯底，在鍋中加入烏雞湯和水，再放上一塊家樂濃湯寶，加入紅棗、枸杞、蟲草、香菇，調(diào)至高溫煮到湯開再調(diào)至中火煮幾分鐘，就可以開始涮菜吃起來了

烹飪技巧

1、火鍋里面的涮菜可根據(jù)自己喜好來選擇 2、因?yàn)檫@個(gè)湯底比較清淡，喜歡重口味的可以用蘸醬來調(diào)味