不管什么時候

但很多奶茶店的奶茶

并不是用鮮牛奶調制而成

有些店的服務員會從罐子里盛出粉末狀物質

加水攪拌做成一杯奶茶

那么，

奶茶中的奶在哪里，

茶又在哪里？

近日，有關部門發(fā)布了一份“奶茶比較試驗”情況通報，檢測的樣品基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。

結果顯示：

①宣稱“無糖”的樣品并非不含糖；

②19件樣品的蛋白質含量明顯偏低；

③4件樣品反式脂肪酸偏高；

④有奶蓋的奶茶與無奶蓋相比脂肪含量更高；

⑤部分樣品咖啡因含量較高，建議兒童、孕婦高血壓患者等特殊人群避免過量飲用。

此次“奶茶比較試驗”在對蛋白質一項檢測中發(fā)現，蛋白質含量明顯偏低。對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高。

專家表示，這兩項指標失衡，說明商家在牛奶的原料上很可能用了奶精之類的東西代替。

奶精（即植物脂末）是人工配制而成，它是植物油脂經化學氫化反應提煉出來的，主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，蛋白質含量低、脂肪含量卻非常高。氫化過程中產生的“反式脂肪酸”對我們的健康不但無益而且有害。

有研究表示，反式脂肪酸對兒童的神經系統(tǒng)發(fā)育有一定的負面影響；青年大量攝入反式脂肪酸會降低生育能力，男性會減少荷爾蒙的分泌，抑制精子的活力，對精子的活躍性產生負面影響；老年時記憶力會降低，患阿爾茨海默病的概率增大。

你有沒有試過喝了杯奶茶，晚上怎么也睡不著覺……

真相是，“奶茶比較試驗”結果發(fā)現，所有的51件奶茶中均含有咖啡因，每杯奶茶中平均含量達到270毫克。其中，含量最高的一杯奶茶是樂堂口原味手工拉茶(無糖)，咖啡因含量達428毫克/杯。

坦白來說，奶茶中咖啡因含量的問題比較好理解，其實只要是茶，都會含有咖啡因和茶多酚?？Х纫虻臄z入量，健康成人單次最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

“無糖”不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4克/100毫升，最低也有1.2克/100毫升。參照國家預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，無糖飲料糖含量應小于等于0.5克/100毫升。

很多無糖產品所說的‘無糖’，往往是指不含蔗糖、果糖。但其實奶茶的奶里面含有乳糖，也是糖的一種。

奶茶上的奶蓋簡直就是畫龍點睛之筆啊，讓奶茶的口感又上一個層次！不過你知道，喝一口奶蓋會長一斤肉嗎？

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。

其實出于安全性考慮，我們是不推薦經常喝奶茶的。

奶茶中含糖量較高，對于血糖異常、肥胖、有糖尿病的人來說，是不適合飲用的；其中的咖啡因成分也不適合那些平時睡眠不好、有心臟功能問題以及孕婦和嬰幼兒等人群；植脂末成分則對血脂異常、超重的病人會有不利的影響。另外，奶茶中還有乳糖成分，對于有乳糖不耐受或過敏情況的人來說，也是不適合的。

但如果奶茶中的原材料能更多使用天然成分，少用一些人工合成的材料，如奶精、茶粉等，奶茶喝起來也會健康很多。

那么，如何簡單快速地辨別你拿到手的奶茶里哪種更健康安全呢？以下幾招僅供大家參考。