牛油果為什么那么火？曾經(jīng)被認(rèn)為是極高脂肪的水果，現(xiàn)成為各大網(wǎng)紅爭(zhēng)相炫耀的高顏值水果。

［牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值］

1、富含營(yíng)養(yǎng)素

牛 油果中富含近20種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，包括維生素E、維生素C、葉酸、膳食纖維、鐵元素、鉀元素、葉黃素和類(lèi)胡蘿卜素。不僅如此，牛油果還是 “營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)劑”，能幫助吸收各種脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這些營(yíng)養(yǎng)素我們主要是在水果中獲得的。

2、減腰圍

牛油果卡路里很低。1/5的正常大小牛油果僅有50卡，是很好的牛油、沙拉醬、芝士、培根和其他高熱量配菜的替代品。用兩大勺牛油果替代一片普通芝士，就相當(dāng)于卡路里減半！奶油般豐富的質(zhì)感，感覺(jué)自己吃著高級(jí)的美食！

3、有益心臟健康

牛油果的確含有很多脂肪。然而其所富含的脂肪都是對(duì)心臟健康有益的單不飽和脂肪，適量地吃牛油果是可以降低LDL膽固醇水平的。1盎司（約1/5）的牛油果為我們提供3g的單不飽和脂肪和0.5g的多不飽和脂肪哦。

4、降血壓

還是1盎司的牛油果，除了不飽和脂肪以外，還提供140g的鉀元素，不僅能抵消食鹽引起的高血壓效應(yīng)，還能降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

［怎么挑選剛剛熟透的牛油果呢？］

其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要輕輕按壓時(shí)感覺(jué)有點(diǎn)硬但還有反彈的感覺(jué)就對(duì)啦，一般來(lái)說(shuō)的話(huà)，紅棕色的牛油果是剛剛熟的，可以挑這種顏色來(lái)選。想存點(diǎn)牛油果晚點(diǎn)吃，就選還沒(méi)熟透的較青的牛油果，用報(bào)紙包起來(lái)，可以跟蘋(píng)果、獼猴桃放在一起，因?yàn)樗麄兡茚尫盘烊坏拇呤靹?，吃完一個(gè)牛油果，第二天又可以去拿熟好的吃了！

［青色——未熟透的牛油果］

切好的牛油果好好儲(chǔ)存，可以下一次吃：很多人認(rèn)為牛油果很貴，而且切了要馬上吃完它。其實(shí)不是的，切好的牛油果只要妥善保存，可以放到第二天吃的。方法就是，盡可量切小塊，或弄成泥，然后加入檸檬汁或青檸汁，放在保鮮盒里就可以啦。