今天迎來今年第十六個節(jié)氣——秋分?！扒锓终?，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！鼻锓之?dāng)天日夜時間均等，而后夜愈長日愈短。

　　秋分分為三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。

　　一候雷始收聲。雷二月陽中發(fā)聲，八月陰中入地收聲。陽光隨之衰微。前半秋，秋云逶迤，秋霞爛漫已成告別。后半秋，陰風(fēng)四起，秋雨纏綿，該秋蟲殘鳴、紅葉傷心了。

　　二候蟄蟲坯戶。王安石詩云：“忽忽遠(yuǎn)枝空，寒蟲欲坯戶。”“坯”在這里是“培”的意思，蟲類受寒氣驅(qū)逐，入地封塞巢穴，提前告別殘秋，準(zhǔn)備冬眠了。

　　三候水始涸。涸是干竭，水氣的影響，春夏水長，到秋冬就會干涸。

　　秋分到了，意味著正式進(jìn)入秋季。全國大部分地方氣溫下降快速而明顯。涼風(fēng)習(xí)習(xí)、碧空澄澈、丹桂飄香、蟹肥菊黃，是秋分的標(biāo)志性景色。

品秋蟹

　　秋分時節(jié)，最是一年菊黃蟹肥時，秋水漣漣處，丹桂飄香時，美食相佐，妙不可言。

　　嗜蟹如命的李漁，寫道螃蟹“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，所有食物可以他人代勞，唯螃蟹需自己動手才有味。

　　螃蟹具有極高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養(yǎng)元素。但螃蟹性寒，切勿大量食用。

賞花時

　　秋分時節(jié)，菊花黃得清麗，對花清賞，消磨得一天時光，紅塵多少逍遙愜意？

秋來常為桂花忙，

葉葉西風(fēng)粟粟涼。

奎甫宅中開四樹，

儒珍園后粲孤芳。

小山招隱人空老，

朗月當(dāng)庭影亦香。

可必明年能賞得，

一觴且醉此花旁。

　　“獨(dú)占三秋壓眾芳，何詠橘綠與橙黃”，每到秋分時節(jié)，桂花的幽香如約飄起，秋天就真的觸手可及了。

忙收獲

　　秋季降溫快的特點(diǎn)，使得秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙顯得格外緊張。秋分棉花吐絮，煙葉也由綠變黃，正是收獲的大好時機(jī)。

登山望

　　秋分之后日照減少、氣溫漸降，一部分人容易憂郁傷感。為避免產(chǎn)生消極情緒，此時節(jié)最適宜的運(yùn)動莫過于登山，在晴朗的日子里，登高望遠(yuǎn)，心情愉快的同時，也鍛煉了身體，身心都能得到放松。

秋祭月

　　古有“春祭日，秋祭月”之說，秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。由于月宮中的嫦娥是位女子，因此有了“惟供月時，男子多不叩拜”，即民諺所說“男不拜月”的傳統(tǒng)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，秋分時節(jié)自然界的陽氣漸收，陰氣漸長，燥氣上升，易傷津液。因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。以下幾款食物是秋分養(yǎng)生的好食物！

　　鴨肉的營養(yǎng)價值很高，適于滋補(bǔ)。但與其他肉類相比，鴨肉性涼，具有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉要高出20%左右，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉中的脂肪含量較低，其中不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。

　　推薦食譜：山藥老鴨煲

　　原料：鴨子約1000克、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

　　做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；大約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

　　銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳具有補(bǔ)腎、益胃、補(bǔ)氣、和血等功效。銀耳中富含天然植物性膠質(zhì)，具有很好的潤膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤燥的絕佳補(bǔ)養(yǎng)品。

　　推薦食譜：銀耳秋梨羹

　　原料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。

　　做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1個小時后，食梨喝湯。

　　梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。梨子是解秋燥的圣品，但考慮到梨子性質(zhì)偏寒，所以體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨。

　　推薦食譜：川貝冰糖燉梨

　　原料：川貝、冰糖、梨適量。

　　做法：梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定住。將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個梨成透明色即可。

　　百合具有潤肺止咳的功效，是養(yǎng)肺佳品。因為百合鮮品含黏液質(zhì)，能夠潤燥清熱，對于治療肺燥和肺熱咳嗽等癥狀非常有療效。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　推薦食譜：百合粥

　　原料：百合粉50克、大米60克、糖適量。

　　做法：先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與大米熟爛時，加糖適量，即可食用。

　　“金氣秋分，風(fēng)清露冷秋期半。涼蟾光滿，桂子飄香遠(yuǎn)。”國慶中秋小長假就要到了，秋高氣爽，風(fēng)景宜人，大家準(zhǔn)備好去秋游了嗎？當(dāng)然，利用小長假回家看看也是不錯的選擇，可能父母早已買好肥蟹、煲好鴨湯翹首以盼了呀。