做法和步驟

• 1綠紅彩椒切成3mm大小和玉米粒大小的顆粒，松子去殼去皮。
• 2炒鍋內(nèi)放入松子，開小火將松子焙炒出香味，盛出備用。

  
• 鍋中放入500g水燒沸，下玉米粒、青豆和胡蘿卜丁燙30s撈出瀝干待用；
• 3炒鍋燒熱，放入黃油，用小火烘炒至溶化。

  • 熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調(diào)味；
  • 3松子仁小火炒香，防止炒糊（松仁富含油質(zhì)，所以這道菜盡量少放油）；
  • 4最后撒上炒熟的松子仁炒勻即可。
• 4加入青紅椒粒，小火炒至斷生。

  
• 5加入甜玉米粒，鹽，砂糖，用中火翻炒約3分鐘。
• 6最后加入松子仁，翻炒均勻即可出鍋。不要關火，調(diào)成大火，倒入油，油溫起來后，放入切好的蔥花爆香，然后倒入玉米粒和青紅柿子椒片翻炒1分鐘，然后調(diào)入鹽和糖，翻炒均勻。最后倒入牛奶，待湯汁快收干時，最后放入松仁，與其他菜一起翻炒均勻即可出鍋。

  
• 7小貼士：
  1、這里用的玉米粒是從水果玉米上剖下來的，細嫩又香甜。不要用老玉米，甜味不足，而且寶寶咬不爛。
  2、用黃油炒玉米粒可以給菜肴增加奶香味，在炒黃油的時侯要用小火炒，不然很容易焦化。
  3、松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，具有促進細胞發(fā)育、損傷修復的功能。是兒童、青少年和中老年人補腦健腦的保健佳品。