原標(biāo)題：你適合吃低鈉鹽還是普通碘鹽？糖尿病病友一看便知！

低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽。這種食鹽的鈉含量比普通鹽少25%～30%，但咸度和普通鹽基本相同或略低，烹調(diào)時用鹽量不增加，故可以使攝入的鈉減少。

哪些人推薦

吃低鈉鹽

大多數(shù)糖友＼高血壓患者＼健康人群

因為食鹽對血壓的危害主要是其中的鈉元素引起的，所以減少鈉攝入其實就達到了限制食鹽的目的。大部分北方人每日食鹽攝入量難以降至推薦的6克。在這種情況下，用低鈉鹽代替普通鹽烹調(diào)食物尤其具有現(xiàn)實意義。低鈉鹽的使用方法與普通鹽相同，沒有任何特殊味道，完全可以代替普通鹽食用。

低鈉鹽里含有較多的鉀和鎂，鉀和鎂均有助于降低血壓，尤其是鉀。在體內(nèi)，鉀和鈉是一對“冤家”，鉀主要在細(xì)胞內(nèi)，鈉主要在細(xì)胞外，都是維持生命所必需的電解質(zhì)。鈉有升血壓作用，而鉀有降血壓作用，并且鉀的降血壓作用是通過拮抗鈉的升血壓作用來實現(xiàn)的。通常，鉀攝入量高的人群其平均血壓和高血壓患病率較低，鉀攝入量低的人群則相反，平均血壓和高血壓患病率較高。

膳食鈉鉀比值（鈉／鉀）越大則血壓越高，高血壓患病率也越高。低鈉鹽對高血壓、糖尿病患者和健康人都是有益的。

哪些人應(yīng)

吃普通碘鹽

合并腎功能不全的糖友＼合并腎功能不全的高血壓病友

這部分人群體內(nèi)鉀離子代謝障礙，攝入低鈉鹽會攝入過量的鉀，引起鉀中毒危害。

一個簡單的指標(biāo)是看血液中鉀濃度，如果發(fā)現(xiàn)血鉀過高（＞5.5 毫摩爾／升）則不宜選用低鈉鹽（高鉀），應(yīng)選擇普通食鹽。

作者：王興國