李斌 ，男，1972年10月出生，回族，安徽來安人，工學博士，教授博導，現(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長。

1990年起，在華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院學習，先后完成本科、碩博學習，1994年起在華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院任教，現(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副院長;環(huán)境食品學教育部重點實驗室常務副主任;湖北省食品膠體工程技術研究中心主任;湖北省大宗農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地主任;是教育部新世紀優(yōu)秀人才基金獲得者;湖北省杰出青年基金獲得者;霍英東基金高等院校青年教師獎獲得者。是亞洲蛋品協(xié)會秘書長;中國食品科學技術學會青工委委員;中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事。國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系蛋雞體系后備人才。湖北省魔芋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈首席科學家;是Carbohydrate Polymers 等14個國際期刊審稿人。

在生物高聚物的化學、改性、結構、功能等方面開展相關基礎研究多年，近年基礎研究內(nèi)容主要在蛋白質(zhì)與多糖的相互作用，蛋白質(zhì)及多糖的生物修飾及其構效關系，新開設研究方向環(huán)境食品學，重點研究環(huán)境與食品的交互作用對人類健康的影響。在魔芋、禽蛋等產(chǎn)業(yè)開展了一系列的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，與產(chǎn)業(yè)界40多家企業(yè)建立有良好的合作關系。目前應用研究主要在傳統(tǒng)蛋制品加工、魔芋高值產(chǎn)品開發(fā)方向。