“擼串”現(xiàn)在已經(jīng)成為一種街頭飲食文化。

不管你是在鄭州還是在哪個城市，

三五好友相聚，喝著啤酒，

擼著“串兒”，最生活！

而所謂的“串兒”不僅有烤的，炸的，涮的，

鐵板燒最為喜歡！

這家店開在一條不起眼的小路上，

路兩旁郁郁蔥蔥長著大樹，

路過的時候可能根本不會留意！

就這樣20多年，全靠老板的煎得一手好“功夫”。

一進店中左邊冰柜里放著各種各樣的串，

肉串和素串分開擺放。

五花肉，腰子，雞心，雞肉尤其推薦。

拿盤子自選，鐵板類的魷魚最人氣，

但只有像菜花、豆角這類難入味的蔬菜類，

做得好才算是“行家”。

肉類在鐵板上煎烤的兩面金黃，

火候與按壓的力度在師傅的手中游刃有余，

肉質(zhì)焦而不干，口感剛好。

鮮、咸、香，孜然的味道和香氣，

出鍋前再撒一把熟芝麻，用鏟子壓一下，

整個味道就“全乎”了！

下單前要給店里伙計說要不要辣椒，

他家的辣度可從不辣選到特辣！

千張金針菇，娃娃菜，腐竹，圓面筋是素菜必點，

蔬菜不但有自帶的鮮甜，

還有調(diào)料的咸香。圓面筋的外焦而勁道，

煎至焦焦的千張金針菇，入口還是包含汁水。

喝著啤酒配著各種“串兒”大快朵頤，

吃著，喝著，聊著，悠哉！

晚上8點去的時候，

一摞摞已經(jīng)疊起來排上號的串串等待著師傅們的煎烤，

店里沒菜單只有一張序號單貼在大門上，

心急吃不了熱豆腐，等不及的話最好不要等飯點去，

等上一小時也正常。

多數(shù)店里的熟客，都是打包帶走。

他家食材很常見，用的調(diào)料也很簡單，

但是能烤出這樣的口感全靠著師傅們多年來的經(jīng)驗！

沒什么服務，環(huán)境一般，

老板娘送串點餐聲熱情，天冷了，可擼串繼續(xù)！

阿剛鐵板燒

一店： 政四街與經(jīng)二路交叉口東側(經(jīng)二路口東)

二店：經(jīng)四路與緯五路交叉口北150米路東

冷空氣來襲，

這秋膘又在蠢蠢欲動了，

走，晚上擼一串去！

得勁兒！