俗話說人活一口氣,人在活著的時(shí)候就全靠這一口氣了，來到這個(gè)世界的第一件事是呼吸，也代表著生命的開始。離開這個(gè)世界的最后一件事是呼吸的停止，也代表著人的生命和肉身的死亡。所以人生而不死，惟賴有此先天的一口真氣而維系；真氣在一日，人即活一天；真氣即刻散失，人也就頃刻之間而斃命。所以說“人活一口氣” 即是此意。人體中的氣屬陽，陽就是火。有一種說法“人非此火而不生”。 此火一存，凡后天一切食物，下喉一刻，即被脾胃之陽火腐熟而收其精微。所有食物都有其真氣，即:香、臭之氣和味感，在其生長過程中收集了天地之間的精微，而成自身的真氣，與人身之真氣本同一氣。所以人是借食物之真氣來補(bǔ)養(yǎng)人身之真氣，故有“得食則生，不得食則死” 的說法。故飲食健旺之人，肌肉豐隆，精神極佳，因其身攝取天地生物之真氣獨(dú)厚。所以生命的旺、衰，是取決于對氣、水、食物的攝取量多少而定。 “精”、“氣”、“神” 在人身稱之為三寶，精和氣是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，氣和神又是人體復(fù)雜的功能之源，同時(shí)也可以認(rèn)為氣是精之御，精為神之宅，神為精氣之所用也。

精：包括精、血、津、液。

氣：指元?dú)?、宗氣、榮氣、衛(wèi)氣，是人體的原動(dòng)力。

神：指人的精神、意、志和人的魂、魄。

本文著重來論述氣在人體的重要性以及酒對人體氣血運(yùn)化的作用。

一、氣在人體中的運(yùn)行分類及作用

氣在人體的作用是至關(guān)重要的，氣的強(qiáng)弱代表著人身體的強(qiáng)壯和衰弱。氣在人體屬陽，血在人體屬陰。在人的身體中,氣、血并存而同行，氣推血走、血隨氣行；二者周而復(fù)始地運(yùn)行于各臟腑、脈胳和肌膚之間，所以身體得以滋養(yǎng)和延續(xù)。

人體的氣可分為以下幾種即：“元?dú)狻薄ⅲ?又稱真氣、原氣、父母氣、命門氣、純陽之氣）“ 宗氣”、（又稱大氣和主氣）“營氣”、（又稱生潤滋養(yǎng)之氣）“衛(wèi)氣”，（又稱護(hù)衛(wèi)之氣、固衛(wèi)之氣）以及各個(gè)臟腑的臟氣等等。

1.元?dú)?/p>

是人體各種氣中最重要的，他是受之于父母的原始精氣而行成的生命之氣源。出生后的元?dú)?是由先天的精氣和脾胃運(yùn)化水谷食物的精氣與肺吸入自然界的清新空氣結(jié)合而成，有激發(fā)和推動(dòng)人體各個(gè)臟腑功能活動(dòng)的作用。所以元?dú)獬渑娴娜似涓鱾€(gè)臟腑就非常健旺而少病，而有些先天稟賦不足或因傷痛和久病的原因，就會(huì)造成元?dú)獾奶潛p而形成許多致病因素。

2.宗氣

是所有氣的供養(yǎng)之源,是由水谷食物的精氣與肺吸入空氣中清新之氣結(jié)合而成，積于胸中氣海，上進(jìn)出喉嚨而行呼吸、言語和聲音,貫心脈而推動(dòng)全身血液的運(yùn)行，并隨呼吸而行于營衛(wèi)之道，運(yùn)行于周身。宗氣是推動(dòng)肺功能呼吸和心血運(yùn)行的主動(dòng)力,所以言語、聲音、呼吸、肢體的寒溫和活動(dòng)能力的快慢都與宗氣有直接的關(guān)系。

3.營氣

是由脾胃運(yùn)化水谷食物的精微所化而成，他是水谷食物中最有營養(yǎng)的部分，營氣分布血脈之中而營運(yùn)周身，化生血液、滋養(yǎng)臟腑和筋脈。(中國的道教和太極著重于調(diào)養(yǎng)營氣而更利于養(yǎng)生。)

4.衛(wèi)氣

是由脾胃運(yùn)化水谷食物精微所化生成， 因?yàn)槭侨梭w陽氣的一部分, 故又有“衛(wèi)陽” 之說。衛(wèi)氣是吸收了水谷食物之中最雄厚強(qiáng)悍的部分, 所以其性非常流利，發(fā)動(dòng)異常迅速，衛(wèi)氣運(yùn)行于血脈之外，肌肉之間皮膚之下，胸腔腹腔以及各臟腑之間都由衛(wèi)氣隔離和護(hù)守, 衛(wèi)氣遍及全身的各個(gè)部位。其主要作用是護(hù)衛(wèi)肌表、抵抗風(fēng)寒熱邪的入侵、控制汗孔的開合以及體溫的調(diào)節(jié)，衛(wèi)氣能溫煦臟腑和潤澤皮毛。(中國武術(shù)、硬氣功和太極是以調(diào)養(yǎng)衛(wèi)氣而達(dá)到出擊的速度和抗擊打的強(qiáng)度。)

還有各個(gè)臟腑的臟氣由來,都是通過胃受納水谷食物后，經(jīng)過腐熟再由脾臟吸收他的精微與宗氣相合，由肺傳遞達(dá)各個(gè)臟腑。其主要特點(diǎn)是：

5.肝氣

肝在五行中屬木,喜酸,青色走肝和筋,肝有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的作用,與筋相連與脈相合。肝氣主要來源于有酸味物質(zhì)的食物，青顏色的食物，動(dòng)物的肝臟以及春天的風(fēng)氣等。肝氣失調(diào)則多言語，肝氣旺則三魂安。黃酒中的酸走肝柔筋，能益肝氣。

6.心氣

心在五行中屬火,苦、焦味合心,紅色走心、脈。心與人的精神活動(dòng)狀態(tài)、血的質(zhì)量、血流動(dòng)的快慢以及舌的變化有直接關(guān)系。心氣來源于有苦味物質(zhì)的食物，紅顏色的食物，動(dòng)物的心臟以及夏天的暑氣等。心氣失調(diào)則噯氣，心氣旺則神清氣爽。黃酒中的苦味入心，能補(bǔ)養(yǎng)心氣。

7.脾氣

脾在五行中屬土,主要功能是運(yùn)化食物的精微和升清降濁,又能統(tǒng)攝血液,充實(shí)四肢肌肉。脾喜燥而惡濕,甜味、黃色合脾。脾氣來源于有甜味物質(zhì)的食物，黃顏色的食物，動(dòng)物的腸胃以及長夏中的濕氣等。如果脾氣失調(diào)則倒酸呑酸。黃酒中的甜味合脾，可養(yǎng)脾健胃。

8.肺氣

肺在五行中屬金,辛味合肺,白色走肺，主要作用是主人的呼吸和正氣的調(diào)節(jié)。肺氣來源于有辛辣味的食物，白顏色的食物，動(dòng)物的肺以及秋天的燥氣等。如果肺氣失調(diào)就會(huì)出現(xiàn)咳嗽，肺氣旺則七魄定。黃酒中的辛味入肺，益肺氣。

9.腎氣

腎在五行中屬水,咸味走腎,黑色合腎,主骨、生髓通于腦。作用是調(diào)節(jié)全身的水和水的代謝。腎氣來源于有咸味的食物，黑顏色的食物，動(dòng)物的腎以及冬天的寒氣等。如果腎氣失調(diào)就會(huì)出現(xiàn)呵欠、噴嚏。腎臟左右各一個(gè)，左為腎，右為命門，命門之中有純陽之氣，也稱為相火、真陽之火、胎元之氣。所有臟腑都有陰陽之分，唯有腎是陰中有陽，陽中含陰。腎氣旺則四肢輕盈而有力、行動(dòng)敏捷、精力充沛、耳聰目明、牙齒堅(jiān)實(shí)而緊固、水道固攝而通暢。腎氣虛則動(dòng)作遲緩、骨弱無力、眩暈健忘、牙齒易松動(dòng)脫落和水道失調(diào)、失控等情況。黃酒中的咸味走腎，益腎氣。 二、黃酒飲用對人體氣血的運(yùn)化和影響

人在生活中注意氣血的調(diào)養(yǎng)十分重要，要做一些有益的有氧運(yùn)動(dòng)，還要多注意配合一些食物和藥物的調(diào)養(yǎng)，適量飲酒便是一劑良方。酒既可以養(yǎng)人，但也亦損人，在酒度過高或飲酒過量時(shí),就會(huì)對人身體造成傷害。黃酒在民間有稱之為：“迷魂毒藥、亡魂黃湯、禍水”，但也有把其稱為：“福水、瓊漿、玉液、百藥之引、百藥之長”。很少有藥能將其藥性通達(dá)十二經(jīng)脈，一般只能通達(dá)一至四條經(jīng)脈。只有食用黃酒、麝香等極少有的幾位中藥,才能通達(dá)到所有的經(jīng)絡(luò)之中，還能滋養(yǎng)經(jīng)脈潤澤肌膚。

1.黃酒原料選用

黃酒有稻米酒和非稻米酒。稻米酒包括糯米酒、血糯米酒、黑糯米酒、紫米酒、秈米酒、粳米酒等。非稻米酒包括黍米酒、玉米酒、蕎麥酒、青稞酒、蕃薯酒等。

釀黃酒的主要原料是糯米，糯米有很高的藥用價(jià)值，《中藥大辭典》中記錄糯米：“性：甘、溫。入脾、胃、肺經(jīng)。它能補(bǔ)中益氣、能治消渴、治自汗、便泄、縮小便、暖脾胃、止虛寒泄痢。”《本草綱目》中記錄糯米：“性：溫，釀酒則熱 ，熬餳尤甚?！迸疵缀筒枞~在遠(yuǎn)古時(shí)期就被祖先用于祭祀、驅(qū)邪、避災(zāi)禍。同時(shí)糯米的泔水又能解尸毒和狂犬病毒, 發(fā)酵后的糯米泔水還能生發(fā)、護(hù)發(fā)、養(yǎng)發(fā)，而且發(fā)質(zhì)又黑又亮又不掉，現(xiàn)在還有許多少數(shù)民族還在延續(xù)這種傳統(tǒng)習(xí)俗，發(fā)酵后的泔水也是很好的消毒劑和清洗劑，袪油能力特強(qiáng)。糯米是所有谷物類糧食中營養(yǎng)及為豐富的，蒸煮后的糯米飯粘凝性是最強(qiáng)的，糯米飯?jiān)谖钢型Ａ舻臅r(shí)間也是較長的，較難被腸胃消化，所以吃后他的抗饑餓感是最長的。在古時(shí)的戰(zhàn)爭中人們就知道用糯米或黍米煮熟后做成飯團(tuán)或打成糍粑,一是便于攜帶，用草紙或油紙包好放于胸前即可，又有體溫給保溫,吃起來很方便；二是便于加熱,只要有火烤即可；三是吃后可保持長時(shí)間的不饑餓和精力充沛。（現(xiàn)在貴州、湖南、廣西的苗族人還有帶著飯團(tuán)或糍粑去勞作的這種習(xí)俗，因田、土、山林較遠(yuǎn)中午不回家吃飯。）所以在長途奔襲或長時(shí)間守候伏擊時(shí)都以此類食物為主。古時(shí)人們以吃完各種糧食后再行走，當(dāng)再次感覺餓時(shí)，看行走距離的遠(yuǎn)近，來判定糧食的耐消化時(shí)間和人的疲勞狀況，再來斷定食物的優(yōu)劣。只有糯米和黍米吃后行走四十華里人不感覺餓和疲乏，是最耐饑餓和抗疲勞的。其次是粳米和大麥能行三十華里。所以人們在幾千年前，就知道糯米和黍米是最好的食物。

2.黃酒對人體的影響

酒既能興奮人的中樞神經(jīng)，也能麻醉人的中樞神經(jīng)。人喝酒后酒氣與人體的衛(wèi)氣很快相融相合，酒氣強(qiáng)勁而潤滑，衛(wèi)氣雄厚而迅猛，使人興奮、沖動(dòng)和無畏。人在適量的喝酒后他的行動(dòng)和動(dòng)作異常迅速，自然的條件反射和思維異常敏捷。在古時(shí)許多的朝代都將酒視為國家的專制所有，不許個(gè)體經(jīng)營釀造和買賣。因人喝酒后有少數(shù)控制力差的人較易亂性, 在酗酒后又容易滋生許多的社會(huì)問題，對整個(gè)社會(huì)的治安和穩(wěn)定有一定的影響，所以被列為禁品。這在秦朝最為突出，因其在統(tǒng)一七國時(shí)，深知酒對人的影響力和作用。在秦朝每有大戰(zhàn)和惡戰(zhàn)之前，一定要給每位將士喝一碗酒，有時(shí)還是雄雞血酒。（根據(jù)《本草綱目》記錄，雄雞血酒可壯人魂魄，提升人的膽量使人無畏。）這樣很快就能提升士氣和人的無畏精神，打起仗來，這些將士都異常勇猛和頑強(qiáng)，而且豪氣和膽量都異于平常。所以秦統(tǒng)一后將釀酒集中統(tǒng)一由中央政府管理，私釀酒者一律處之死刑。

<黃帝內(nèi)經(jīng)>>中記載:正常人每天24小時(shí)的氣血在體內(nèi)周而復(fù)始的流動(dòng)五十周。如果一個(gè)人經(jīng)常長時(shí)間的坐或睡,他的氣機(jī)流速就會(huì)比正常人慢,也容易出現(xiàn)致病因素，人的脈氣如能經(jīng)常曰夜運(yùn)行五十周，就可使人健康無病，壽盡而終。所以人如適度的勞動(dòng)和體育鍛煉以及適量的飲酒，就可增加人體內(nèi)氣血循環(huán)流動(dòng)的速度和流量，血流速適當(dāng)加快可減少血管和臟器中的沉積物，加快各臟器功能的代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣對人身體健康非常有益。

人體所有的血都屬于心、生于脾、藏于肝、行于脈絡(luò)。人體所有的氣都屬于肺、生于腎、聚于胸腔氣海與血同行于各臟腑經(jīng)脈肌膚之間。氣與血并存于周身的各個(gè)部位，氣為血之帥，氣能通過的地方，血也就能達(dá)到，如果氣通過不了的地方，血也就無法流達(dá)，這樣就會(huì)形成氣滯而血瘀乃至病變。血為氣之母，血載氣而行，氣推血而走，血更能滋養(yǎng)氣的活力。氣的旺、衰直接影響到人身體的強(qiáng)壯，氣旺則能生化津血和水谷食物，氣衰則水谷食物難化，津血難生。氣是隨液而脫散的，（在人體內(nèi)清而稀薄的為津，濁而稠厚的為液。）如果長時(shí)間大量的嘔吐、泄瀉、出汗、慢性出血等情況，就可造成氣脫而血虛形成病因。同時(shí)氣候變化對人身體的氣血有較大的影響，天氣溫暖而又晴朗時(shí)，人的氣血運(yùn)行潤滑而流暢，衛(wèi)氣行走于體表；天氣寒冷而又日光陰暗時(shí)，人的氣血運(yùn)行滯澀不暢，衛(wèi)氣沉伏于體內(nèi)。所以人如不能保全身內(nèi)之真氣，則疾病叢生。病從何而來，皆是阻隔了天地之真氣，不與人身之真氣相合，身即不安故稱之為病。如果一個(gè)人一生想要無病無災(zāi),就要做到魂安、魄定，才能一生無災(zāi)病。即肝氣旺則三魂安,肺氣旺則七魄定，才會(huì)神強(qiáng)而志定。

3.黃酒的藥用價(jià)值

在中醫(yī)有百病該由風(fēng)寒起的說法，“風(fēng)可散氣、寒可滯血”，這就是各臟器、經(jīng)脈、肌膚生病的主要原因。所以人們在天氣寒冷或濕寒地方勞動(dòng)時(shí),會(huì)經(jīng)常用喝酒的方法來驅(qū)趕體內(nèi)的濕寒之氣。人喝酒后就能提高人的肺活量和胸臟功能，增加氣、血的流速，也就是促使血液循環(huán)的加快，使人的身體發(fā)熱乃至出汗。特別是不喝酒的人或平時(shí)很少喝酒的人，喝后心跳加速和面紅耳赤。在人體中，體溫最低的地方是雙耳，但適量喝酒后，雙耳會(huì)發(fā)熱，其溫度高出體溫許多。為什么會(huì)這樣？是因?yàn)辄S酒的原料是糯米, 糯米的溫性給黃酒帶來的酒性能很快與衛(wèi)氣相融運(yùn)行于人體的肌膚也稱走皮經(jīng)，其發(fā)熱量又快又大,糯米飯的柔韌性以及粘結(jié)性給黃酒帶來后勁綿軟而悠長，有時(shí)能喝白酒的人在喝黃酒時(shí)，以為自已酒量大可以多喝一點(diǎn)，但大多數(shù)人在不知不覺中就醉了，而且過后幾天都還有酒意。在所有酒類之中只有黃酒的發(fā)熱量最大、酒性最快、后勁時(shí)間最長，如果還加姜、附子、桂枝之類的升陽、回陽、補(bǔ)陽之物，那他的作用更大、更快、時(shí)間更長。身體發(fā)熱說明什么？只能說明氣、血在奔騰著，熱：即是火、是氣、是陽也。如果一個(gè)人的每一部位長時(shí)間出現(xiàn)低熱或高熱，那他這個(gè)部位就會(huì)出病灶，因其氣滯而血瘀形成病變。（但有部分人手掌心和腳掌心經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)熱和發(fā)燒的情況，特別是冬天晚上睡覺時(shí)，中老年女同志這種現(xiàn)象較多，這是屬陰虛而出現(xiàn)內(nèi)熱，也稱為陰不養(yǎng)陽而孤陽外越。不在此內(nèi)。）

最早在甲骨文里有“鬯其酒” 的記載，據(jù)漢代班固解釋：“鬯者，以百草之香，郁金合而釀之為鬯?！边@“鬯其酒”就是芳香的藥酒，證明當(dāng)時(shí)已知道用藥酒來防治疾病了, 這種酒也專門用于祭祀。藥酒對治病和防病有非常好的作用，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記截，人在初病時(shí)可以通過一些食物就可調(diào)養(yǎng)好，食物難調(diào)好的可用中藥的湯劑來調(diào)養(yǎng)好，中藥湯劑難調(diào)好的可用藥酒來調(diào)養(yǎng)好。說明藥酒的藥性要快、要好、要強(qiáng)。還有稱酒為“百藥之長” 的說法。酒也被《本草鋼目》收錄其中，是少有的幾位中藥之中，藥性能運(yùn)通于全身十二經(jīng)脈之中的。因此他才被醫(yī)家稱為“百藥之引” ，因其酒性和多味能通營人體的十二經(jīng)脈，所以說適量的飲酒，就好象是在勞動(dòng)或象是在參加體育鍛煉－樣，能做到舒筋活血強(qiáng)健體魄的作用。

三、結(jié)論

以上的論述只想證明氣血在人體中的重要性，以及飲酒對人體氣血流動(dòng)的作用，同時(shí)飲酒還能增加促進(jìn)腸、胃、脾對食物精微的吸收和轉(zhuǎn)化的作用。所以適量的飲酒對人有這些好處，如《中藥大辭典》中記截的：酒“通血脈、御寒氣、除濕氣、和血、養(yǎng)氣、厚腸胃、潤肌膚、行藥勢、殺百邪惡毒、養(yǎng)脾氣、扶肝、壯膽氣、有助腎興陽、去疲解乏”等作用。但飲酒過量和飲酒無節(jié)制時(shí)，也會(huì)對身體造成更大的傷害。人醉酒一次有如大病一場，切記水喝多了都傷身更何況是酒。酒之毒是大熱，大寒之日能將大海冰凍，惟有酒不冰。可見其熱性有多強(qiáng)，所以平時(shí)飲酒要以低度酒和適量而飲為佳，能更好的促進(jìn)人體氣血的運(yùn)行，以便達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。