減脂期，少油少鹽已是共識(shí)。除了白灼以外，清蒸也是非常好的做菜方法。今天小樂就教大家做一款清蒸菜——南瓜木耳雞腿肉，集合優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，蒸一盤就搞定減脂所需的營(yíng)養(yǎng)！

南瓜+木耳：營(yíng)養(yǎng)減脂兩不誤

南瓜是我們的老朋友了，之前小樂單獨(dú)介紹過南瓜（每逢佳節(jié)胖三斤？一碗南瓜拯救你），南瓜熱量低，脂肪含量低，是減脂食物的好選擇。

除了南瓜，木耳也是減脂好食材，木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克。

每100g木耳所含營(yíng)養(yǎng)素

除了主要食材木耳和南瓜，還添加了蟲草花點(diǎn)綴，為這道清蒸菜帶來絲絲獨(dú)特的香氣。

清蒸南瓜木耳雞腿肉

食材準(zhǔn)備：

雞腿  2個(gè)（去骨去皮切塊）

木耳  1把

蟲草花  適量

南瓜  150-200g

配料準(zhǔn)備：

大蒜  3瓣

姜  3片（切絲）

豆豉  少許

紅辣椒  小半根

鹽  1小勺

油  1茶匙

生抽  1湯匙

蠔油（可選）  半湯匙

料酒  少許

胡椒  少許

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好所有材料，雞腿去骨去皮切成小塊、南瓜切塊、木耳泡發(fā)去蒂待用、蟲草花泡水、配料切好。

2、雞腿肉加上鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒拌勻腌一下。

3、取一不銹鋼盤子，一半鋪上切好的南瓜，一半鋪上泡發(fā)好的木耳。

4、南瓜那面撒上切碎的豆豉、蒜和鹽；木耳那面鋪上腌好的雞腿肉，再放上姜片、紅辣椒，最后鋪上蟲草花。

5、取一鍋?zhàn)?，倒入水燒開后放入，大火蒸制15-20分鐘即可。

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本文來自樂精選簽約作者@Inness貓