秋冬季節(jié)到來，讓皮膚越來越干燥，眼睜睜的看著膠原蛋白一點(diǎn)點(diǎn)的流失哈妹好想回到水嫩嫩的18歲啊，既然時(shí)間不能倒退，那就讓我們吃回年輕吧。

豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。哈妹這次為大家整理了最簡易美味的豬蹄做飯，愛美就學(xué)起來吧~

配料:
豬手1個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1塊、生姜1塊、蔥白3根、香葉4片、生抽適量、老抽適量、料酒適量

烹飪步驟:
1.八角，桂皮，香葉洗凈，生姜切片，蔥白切斷備用



2.豬手焯水洗凈，所有材料倒入豬手腌半小時(shí)



3.加水沒過豬手按下煮飯鍵



4.煮至水差不多干撈出放涼



5.裝盤（我還放了些牛筋）

菜譜小貼士: 電飯鍋用最最普通的就好，上班族也很方便，煮電飯鍋里會自動跳閘，下班回來就可以吃

配料:
豬蹄半只、黃豆1把、紅棗4顆、蜜棗2顆、淮山3片、紅皮花生1把、枸杞1把、生姜5片、鹽適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。



2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗干凈備用。



3.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。



4.除了枸杞外，所有材料連同4片姜一起放進(jìn)鍋中，加適量的水。用大火把湯燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，出鍋前5分鐘調(diào)入枸杞。



5.關(guān)火前調(diào)入食鹽即可。

菜譜小貼士:

豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩，黃豆要選新鮮的，煮出來的湯水才鮮香，取出的豬蹄可以直接蘸醬油食用，也可以加些調(diào)料做成涼菜。

配料:
豬前蹄三斤、大蔥三根、生姜一塊、干辣椒五六個(gè)、桂皮一片、八角三個(gè)、香葉兩片、花椒粒適量、鹽適量、料酒兩勺、紅燒醬油兩勺、冰糖一小把、雞精適量

烹飪步驟:
1.豬蹄收拾干凈，剁開，我的這個(gè)是賣家給收拾好的，所以回來洗干凈就可以了。



2.把豬蹄放入鍋中，加入涼水，蔥段，姜片，少許花椒粒，煮開。煮沸后再煮五分鐘，把豬蹄撈出來控干水份。



3.準(zhǔn)備花椒，桂皮，香葉，干辣椒，蔥段，姜片，冰糖。



4.鍋燒熱倒入油，放入冰糖炒糖色，一邊炒一邊用鏟子攪拌，防止炒糊。炒到冰糖變成琥珀色即可。放入豬蹄翻炒上色，這個(gè)過程火可以關(guān)小點(diǎn)，防止繼續(xù)加熱，糖炒糊了會使肉變苦。



5.加入開水，開水量沒過豬蹄，再放入所有香料。加入料酒去腥，加入紅燒醬油上色，不用太多，上色即可，水煮開后蓋上鍋蓋中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，煮一個(gè)小時(shí)候打開鍋蓋，放入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉煮。



6.兩個(gè)小時(shí)到了，加入雞精再煮兩分鐘入味即可關(guān)火。盛入盤中，開吃吧，顏色誘人，好好補(bǔ)一下膠原蛋白吧。

菜譜小貼士:

1.豬蹄焯一下水可以去除豬蹄的腥味。

2.如果不想用鐵鍋燉煮炒好后加入水倒入高壓鍋煮半個(gè)小時(shí)也是可以的，然后再用鐵鍋收汁即可。
3，如果用鐵鍋煮鹽一定要后方，否則肉不好煮熟。