蝦皮作為補(bǔ)鈣的佳品，很多人都會(huì)作為食療進(jìn)補(bǔ)使用。但是蝦皮作為海產(chǎn)品的一種，在食用時(shí)，是會(huì)有很多禁忌的，吃蝦皮有很多東西是不能一起吃的。否則不僅達(dá)不到想要的補(bǔ)鈣效果，反而會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。

蝦皮不能和什么一起吃

1、蝦皮不宜和菠菜一起吃，否則影響對(duì)鈣的吸收。

2、蝦皮不宜和黃豆一起吃，黃豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合蝦皮一起吃，會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。

3、蝦皮和南瓜一起吃，有可能會(huì)引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。

蝦皮吃起來(lái)也非常講究，平時(shí)食用蝦皮之前，先用水泡一下，這樣是保證質(zhì)量安全，也可以去掉多余的鹽分、細(xì)沙。蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。

蝦皮怎么吃最健康

蝦皮沒(méi)有蝦肉那么有口感，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來(lái)的蝦皮，先放到冰箱里，做菜之前用清水清洗，這是為了干凈衛(wèi)生。蝦皮怎么吃才補(bǔ)鈣呢？蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜，對(duì)鈣吸收并不多。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因?yàn)殁}吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對(duì)鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃?？梢园盐r皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者。

如果有些人對(duì)蝦皮過(guò)敏的，最好不要吃，否則會(huì)加重病情。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦皮，在市場(chǎng)上都能買到的干貨。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素E、磷等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所需的。100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質(zhì)，比一般的水產(chǎn)、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質(zhì)含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫(kù)”。

有所不知，蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。蝦青素不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，能夠搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般醫(yī)書(shū)記載，蝦皮中具有開(kāi)胃、化痰、消化不良、骨質(zhì)疏松等功效。