相信大家早餐都是要吃雞蛋的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在早上的時(shí)候吸收比較好，而且雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比較頂餓，所以為了避免單調(diào)，早餐的雞蛋總是要變著花樣的存在，小味最近就想起了上學(xué)的時(shí)候總吃的雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅，不是將雞蛋攪在面糊里，也不是像手抓餅?zāi)菢訉⒓宓皧A在餅里，而是將整個(gè)雞蛋液裝進(jìn)餅里，蛋與餅似有似無(wú)的結(jié)合，餅變得更軟和，蛋變得更筋道。再卷上自己喜歡的蔬菜和肉，別提有多好吃了。

原料：面粉100g，溫水60g，雞蛋3個(gè)，生菜，烤腸，肉串（骨肉相連雞柳等），蒜蓉辣醬，食用油制作方法：溫水一點(diǎn)點(diǎn)加入到面粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑面團(tuán)。

蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右。

面板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀。

面團(tuán)均勻分成六等份的小面團(tuán)。同時(shí)準(zhǔn)備一小碗油。

將小面團(tuán)搟成巴掌大的面餅，在面餅一面的中間刷上一層油，注意邊緣不要刷。

將兩個(gè)餅有油的一面貼合在一起，四邊壓實(shí)。

將餅繼續(xù)搟薄搟大。

烤箱180°將烤腸和肉串烤5分鐘。也可以用油煎熟。

平底鍋刷薄薄的一層底油，放入餅，小火烙1分鐘左右

翻面烙，餅面會(huì)逐漸鼓起一個(gè)大泡。

打散一個(gè)雞蛋，將鼓起的餅面用筷子挑破一個(gè)口，將蛋液灌入餅中間。待蛋液凝固，兩面烙熟即可。

刷上辣醬，卷上蔬菜和炸串就可以開吃了，只吃一個(gè)都覺得不過癮。