主編寄語：中國政府已將首批100座城市列為中國歷史文化名城，并對(duì)它們進(jìn)行了重點(diǎn)保護(hù)。這些城市，有的曾被各朝帝王選作都城；有的曾是當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)；有的曾是重大歷史事件的發(fā)生地；有的因擁有珍貴的文物遺跡而享有盛名；有的則因出產(chǎn)精美的工藝品而著稱于世。它們的留存，為今天的人們回顧中國歷史打開了一個(gè)窗口。

 一座城市，幾多輝煌；一段歷史，幾多傳奇；

昨天說了老北京的故事，今天[云輕聽]繼續(xù)推出百城故事，希望大家喜歡。因?yàn)楣适拢皇鞘穼?shí)，所以一聽之余，僅供消遣。百城故事的空間是我們的百座歷史文化名城為線索。時(shí)間則不受限制。而內(nèi)容，則發(fā)生在城里城外的故事，傳說，神話，美食等等。故事播發(fā)時(shí)間或是一周數(shù)篇或是一周一篇請(qǐng)大家諒之。百城的名稱順序會(huì)在文后列出，有興趣的朋友可以織文投稿。山海關(guān)外的所列的城市都可以投稿。

天津自古因漕運(yùn)而興起，漕運(yùn)用今天的話來說，它就是利用水道調(diào)運(yùn)糧食的一種專業(yè)運(yùn)輸。這種糧食稱漕糧，漕糧的運(yùn)輸稱漕運(yùn)。

明永樂二年（公元1404年）天津正式筑城，是我國古代唯一有確切建城時(shí)間記錄的城市。

天津由來眾說紛紜，流傳最廣、史料最充分、記載最清楚的說法是源于皇帝的賜名，1399年，燕王朱棣率軍南下，從天津三岔口渡河襲取滄州，于1402年攻入當(dāng)時(shí)明朝首都南京，登上了天子寶座。朱棣登基后，對(duì)他爭(zhēng)奪天下時(shí)經(jīng)過的三岔河口十分贊賞，認(rèn)為是塊風(fēng)水寶地，叫群臣獻(xiàn)名。最后，朱棣選中“天津”二字，意為“天子渡津之地”，天津由此得名。

天津被稱做是曲藝之鄉(xiāng)，是因?yàn)槎喾N的曲藝形式都是在天津形成和繁衍的。比如說像天津時(shí)調(diào)、天津快板，都是天津所特有的。而京韻大鼓、京東大鼓、鐵片大鼓、快板書等等就是在天津形成的。像相聲、評(píng)書、單弦還有梅花大鼓、西河大鼓等就是在天津興盛和繁衍的。曲藝在天津昌盛不衰幾度輝煌并產(chǎn)生過許多大師級(jí)人物。

相聲是曲藝的一個(gè)品種，源于北京，興盛于天津。清末民初至建國前夕，伴隨天津沿海城市的發(fā)展，相聲這門藝術(shù)趨于成熟，相聲界京津著名演員“八德” 裕德隆、劉德智、李德祥、李德钖、張德泉、周德山、馬德祿、焦德海均成名于天津。這八德在相聲輩份是第四代，馬三立先生是第五代，侯寶林、劉寶瑞先生是第六代，馬季先生、侯耀文、師勝杰先生是第七代，到姜昆馮鞏郭德綱等是第八代了。

“千里刀光影，仇恨燃九城，月圓之夜人不歸，花香之地?zé)o和平……”這一蕩氣回腸的名曲家喻戶曉、耳熟能詳。許多人都是通過駱玉笙演唱的這首電視連續(xù)劇《四世同堂》主題歌《重整河山待后生》領(lǐng)略了京韻大鼓的魅力，記住了駱玉笙的名字。1934年，駱玉笙拜鼓王劉寶全的弦?guī)燀n永祿為師，學(xué)習(xí)“劉派”大鼓曲目。1936年開始在天津演出。由于她嗓音甜美，音域?qū)掗?，韻味醇厚，高低咸宜，其師韓永祿為其設(shè)計(jì)的唱腔悠揚(yáng)動(dòng)聽，“嘎調(diào)”尤為激越感人，很快便唱響津門，被譽(yù)為“金嗓歌王”。

說完了天津的曲藝，還得和大伙提提天津有三絕之一的狗不理包子。這天津的三絕分別是指'狗不理包子'、'十八街麻花'、'耳朵眼炸糕'天津三種傳統(tǒng)美食。這三絕之首就是狗不理包子。

天津有一家享譽(yù)津門，馳名海內(nèi)外的包子店名曰'狗不理'。至于這家包子店為何偏偏取了這樣一個(gè)古怪的名字呢?恐怕也就鮮為人知了。

據(jù)傳啊，這家包子店開業(yè)于清同治年間，店主姓高名貴友，乳名叫'狗仔'。據(jù)高貴友的母親說，高貴友小時(shí)候的脾氣很倔強(qiáng)，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做'狗不理'。后來，高貴友去學(xué)廚藝。他制作的包子不僅選料十分講究，而且技藝也十分精工;味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚(yáng)與青睞。慈禧太后慕名品嘗后，'龍顏大悅'，不禁也大加贊賞。從此，這種包子'一登龍門，聲價(jià)十倍'，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，紛至沓來，常常高貴友忙不過來。

后來高貴友突然急中生智，想出了一個(gè)經(jīng)營新點(diǎn)子:即使店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，他要求先把零錢放進(jìn)碗內(nèi)，然后他便照碗里的錢多少按價(jià)給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發(fā)一言。于是，街坊鄰里們都取笑他說:'狗仔賣包子，一概不理睬'。后來，好事的街坊鄰里就把他的包子店取名'狗不理';把他制作的包子叫做'狗不理包子'，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠(yuǎn)近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰。

還個(gè)傳說還有一個(gè)版本，在清朝的時(shí)候，天津附近武清縣楊村住著一個(gè)少年人，名喚高貴有，他從小性格倔犟，出了名的牛脾氣，如果逆了他的性子，九頭牛也拉不回來，任何人也不理。這一天，高貴有的牛脾氣又發(fā)作了，父親嚇?biāo)徊?，母親勸他不理，就是擰著脖子，一聲不吭，母親嘆了口氣，說道：“你這種牛脾氣呀，真是個(gè)‘狗不理’啊!”意思是說他脾氣壞得連狗也不愿搭理?！肮凡焕怼钡木b號(hào)，就這樣傳開了。

轉(zhuǎn)眼間，高貴有長到14歲，脾氣依然十分暴躁倔犟。父親害怕他在村子里惹是生非，就托人把他帶到了天津，去學(xué)點(diǎn)手藝，去找點(diǎn)事做。恰好坐落在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪需要小伙計(jì)，高貴有就被介紹了進(jìn)去。劉家蒸吃鋪主要經(jīng)營蒸食和肉包，供應(yīng)那些在運(yùn)河上討生活的船工、纖夫以及小商小販，活計(jì)十分繁重，高貴有雖然脾氣壞，但從小吃慣了苦，所以干活很勤快，店里的師傅們都很喜歡他。高貴有人又十分聰明，什么東西一學(xué)就像，一學(xué)就會(huì)，因而店里就專門讓他學(xué)做包子，由于高貴有勤奮好學(xué)，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴有做包子的手藝不斷長進(jìn)，很快就小有名氣了。

三年滿師后，高貴有已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪。且高貴手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，所以做出來的包子特別好吃，名聲很快就響了起來，來吃他包子的人越來越多。由于人們喊慣了他的綽號(hào)“狗不理”，順帶也就把他做的包子稱為“狗不理”包子，沒想到這個(gè)特別的名稱竟使得他的生意更加紅火了。高貴有生意越做越好，就越來越感到“狗不理”的綽號(hào)難聽，就給自己的店鋪取了個(gè)雅致的牌號(hào)，喚作“德聚號(hào)”，這個(gè)牌號(hào)雖然好聽，但人們還是“狗不理”不離口。高貴有一看，這個(gè)綽號(hào)是怎么也摔不掉了，現(xiàn)在連外埠人也知道了，沒有辦法，只好任人家去叫。就這樣，“狗不理”的名號(hào)越傳越廣，“狗不理”包子也越來越被人們喜歡，成了中國著名的傳統(tǒng)風(fēng)味點(diǎn)心。

天津的第一美女是誰呢？都說是賈靜雯。

天津第一帥哥呢？我也不過知道是誰，不過時(shí)下最火的相聲演員則是郭德綱了。

一座城市，幾多輝煌；一段歷史，幾多傳奇；

這里是百城故事，我是云少白。我們下期再見……