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第一道：電飯鍋版醬豬蹄  材料： 豬蹄2個(gè)、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個(gè)、干辣椒3個(gè)。 步驟： 1，豬蹄剁成塊，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。 2，將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后將豬蹄撈出。 3，趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿(mǎn)醬油，然后腌制半個(gè)小時(shí)。 4，將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、干辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個(gè)小時(shí)，然后燜1個(gè)小時(shí)即可 第二道：電飯鍋版厚蔥花餅  材料： 面團(tuán)：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升、香蔥適量、熟白芝麻適量。 步驟： 1，酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘 2， 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。 3，把面粉、椒鹽放到一個(gè)空碗中，然后倒入熱油，攪拌均勻即可。 4，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了 5，將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。 6，把面團(tuán)搟開(kāi)，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎，由一邊開(kāi)始疊起來(lái) 7，再次搟開(kāi)，搟成餅狀，在表面抹一層水，然后撒上一層熟白芝麻 8，將做好的餅放入電飯鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕。 9，翻面，烙至餅成熟即可 第三道：啤酒燉牛肉  材料： 新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個(gè)左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。 步驟： 1，將牛肉切成2厘米左右的方塊，姜切片。 2，牛肉焯水。將肉撈出放入電飯鍋內(nèi)。 3，趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻，加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。 4，倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽，蓋好鍋蓋，大概燉煮1個(gè)小時(shí)就可以了。 第四道：銀耳雪梨湯  材料： 泡發(fā)好的銀耳300克、梨1個(gè)、冰糖適量、枸杞適量 步驟： 1，將梨去皮切塊備用。 2，將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內(nèi)，選擇煲湯功能。 3，大概一個(gè)半小時(shí)后，將枸杞和冰糖放入鍋內(nèi)，再燉半個(gè)小時(shí)即可。, 第五道：海帶排骨湯  材料： 排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。 步驟： 1，將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈, 2，鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。 3，將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中，再倒入1500亳升左右的水，蓋好蓋子開(kāi)始燉煮。 4，燉到一個(gè)小時(shí)左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉20分鐘。 5，燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。 公眾號(hào) 藍(lán)豬坊 藍(lán)豬坊，一個(gè)集健康美味、有機(jī)生活為一體的美食工作室；是抒寫(xiě)美食與愛(ài)、詮釋生活態(tài)度的地方，更是大家相互學(xué)習(xí)交流，體驗(yàn)分享的平臺(tái)。 |
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