蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄镏?，有些蔬菜具有降壓作用，適合高血壓患者食用，這些蔬菜有：

1、芹菜：很多人將芹菜稱為“廚房里的降壓藥”，芹菜含豐富的維生素、食物纖維有降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄、凈化血液等作用；含有的有機酸及揮發(fā)油可以緩解煙堿等引起的血壓升高，對原發(fā)性高血壓、更年期高血壓和妊娠期高血壓均有很好的療效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等均有輔助治療作用。

2、茄子：茄子中含有大量的蘆丁具有很好的軟化血管并維持血管彈性的作用，所以，茄子具有預(yù)防動脈硬化、降低血壓、保護(hù)心血管的功效。

3、黑木耳：黑木耳中含有的維生素、糖類、及蛋白質(zhì)可以明顯阻止血栓的形成，起到預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病的發(fā)生；降低血壓、血糖、降低血脂的功效。

4、胡蘿卜：胡蘿卜中含有的胡蘿卜素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素能促進(jìn)腎上腺素的形成，因此具有降低血脂、血糖和降低血壓的功效。是高血壓患者的食療佳品。

5、洋蔥：洋蔥中所含的精油和前列腺素A具有降低膽固醇防止血栓形成、擴張血管的功效，經(jīng)常食用洋蔥可以起到降低血壓的作用。

6、菠菜：菠菜可刺激胰腺分泌，助消化又潤腸，富含蛋白質(zhì)、纖維素、糖類、維生素，可作為輔助治療高血壓的食物。

蔬菜不但是重要的副食，也是人體所需維生素的重要來源，高血壓患者應(yīng)多吃一些有助于降低血壓的蔬菜。