本帖最后由 jdzx99 于 2017-7-1 22:17 編輯 古代人 2017-7-1 19:29:強(qiáng)調(diào)一下:起白膜決不能認(rèn)為是好東西，是有氧發(fā)酵的結(jié)果，會(huì)產(chǎn)生不好的東西，我做酵素5、6年，向來(lái)不讓起白 ... 你好，有個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)教。我從2013年就開始做酵素，現(xiàn)在仍然每天在喝酵素，喝的酵素基本都是3年以上的了，液體清澈，ph也正常，但酵素只要開瓶沒(méi)幾天就會(huì)長(zhǎng)白膜，每天要喝又不可避免的要打開，真的沒(méi)有辦法讓它不起白膜。即使原來(lái)一點(diǎn)白膜也沒(méi)有的，只要打開過(guò)很快就有白膜了。不知道你是怎么做到不起白膜的？請(qǐng)賜教。再補(bǔ)充請(qǐng)教一下：我也遇到過(guò)有酵素怎么開瓶都不起白膜的，就是那種特別酸的，而且是同一瓶分裝出來(lái)的，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，分裝出來(lái)的各瓶有不同的反應(yīng)，口感也會(huì)不一樣，有的特酸有的就不怎么酸，有的起白膜有的不起白膜。不知道你有沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況？知道是什么原因嗎？ |
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