在我們的印象里覺得湯是要用肉來做的，確實，在很多中國家庭里，做湯都是用豬肉，鴨肉等煲成的，因為動物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過熬制可以很好的保留這些營養(yǎng)物質(zhì)，給人體提供所需的能量。

但隨著時代的發(fā)展，人們對于養(yǎng)生意識的提高，素湯也越來越受人們的喜愛，比如木耳番茄蛋花湯，就是一道素食湯。

木耳營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用功效，能益氣強身，養(yǎng)血補血；美容養(yǎng)顏，疏通腸胃，潤滑腸道，降低高血壓等功效。

|| 木耳番茄蛋花湯

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材料：雞蛋，木耳，番茄，蔥，食鹽，油，濃湯

做法

1. 將雞蛋打到碗里攪拌均與備用

2. 番茄洗凈后切成小塊備用

3. 木耳去掉頭洗凈切小備用

4. 蔥洗凈切成蔥花

5. 取鍋，放入適量的油，將雞蛋倒進鍋內(nèi)翻炒成雞蛋塊

6. 加入濃湯，大火煮開

7. 將木耳放進鍋內(nèi)，煮5分鐘

8. 加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋，撒上蔥花即可食用