不管南方人還是北方人，越來越多的人喜歡吃餃子，許多人做的餃子沒有餃子的味道。事實(shí)上，最主要的是這種肉餡太糟糕了！肉餡做好吃，餃子自然就好吃！

餃子餡的比例很重要，黃金的比例是1:1，蔬菜和肉類的比例是1:1；如果你想加鮮蝦，然后，鮮蝦，肉和蔬菜也是1:1:1。

如果蔬菜是芹菜，白菜，卷心菜等蔬菜是更多的水，有必要加些鹽，然后把水?dāng)D干。一般來說，干物質(zhì)的8幾乎是一樣的。

把肉放在擁擠的蔬菜里，再加幾個(gè)雞蛋。雞蛋餡餃子，烹飪后，餡料會(huì)更濃，味道也會(huì)更好！加入鹽、醬油、蠔油、蔥姜等調(diào)料，然后攪拌！

這一步是最重要的，在精細(xì)的肉餡餡中，加少許食用油（油必須是熱油），這是火鍋里的熱油，餃子店的餡里裝滿了熱油，所以，吃起來會(huì)很美味。加入少許熱油后，攪拌均勻，這樣的肉餡妥妥的！

這樣的餃子餡包出來的餃子相當(dāng)?shù)拿牢?！另外，餃子裹在熱水中不容易破皮，冷凍或在冷水中買凍水餃，有時(shí)夾生！