今天就來說說那個讓你垂涎三尺的紅油辣椒的做法（我平時買的都是一半二荊條一半小米辣,這樣做出來的味道更香）把辣椒面裝在一個不銹鋼碗大碗里，上面再撒上點白芝麻 鍋中放入與辣椒面1:2.5比例的菜籽油（其他油當然也可以，不過菜籽油更香）菜籽油需要熱到冒青煙，然后關火等油溫涼到7層熱左右，用一半油淋在辣椒面上，并不斷攪拌辣椒油，剩下的油再燒到9層熱再淋上去攪拌，這樣辣椒面既不容易糊，也更香。 再辣椒油里面加點花椒粉、十三香攪拌均勻即可  紅油蘸水蔥姜蒜切末，加入雞精、味精、醬油、醋、耗油、白糖、鹽、香油，再來兩勺剛練好的辣椒油，就可以有一碟讓你垂涎三尺了！！ 再配上俺剛出鍋的餃子，那叫一個完美??！ 沒用完的辣椒油，放涼后可用保鮮膜蓋住放冰箱，要用的時候來上兩勺，做蘸水、涼拌菜，再也不用愁了！
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