蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱！俗話說得好，“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”！

營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)非常豐富呢！所以，今天小編就給大家分享一個泡蘿卜的小秘方！絕對是酸甜爽口，家常必備的涼菜首選！

我們先準(zhǔn)備好食材：白蘿卜兩個，生姜5片，朝天椒5個（根據(jù)自己吃辣程度調(diào)整），香醋3湯勺，冰糖一塊（沒有的話，可用白糖代替），鹽5湯勺，清水1000毫升！

然后將白蘿卜洗干凈，不用去皮，切片！加入鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右！腌制好以后，將水分?jǐn)D掉8成，放在盤子里備用，辣椒切段，姜切片！

再把鍋里加入清水、冰糖，煮開以后加入香醋，用筷子攪拌均勻！放涼備用！

最后，把腌制好的白蘿卜、姜、辣椒、糖醋水一起放進(jìn)密封容器中，攪拌均勻！注意糖醋水必須沒過白蘿卜！密封好以后，放入冰箱！基本上隔天就可以吃了！

是不是很簡單呢？總結(jié)起來

其實就三步：1.腌制白蘿卜；2.制作糖醋水；3.浸泡腌制！

這道“開胃小蘿卜”大家喜歡嗎？喜歡的朋友可以收藏起來有空自己做一罐，放著慢慢吃！

建議第一次做的小伙伴，先少量嘗試一下，做出滿意的口味以后再增加量，以免浪費哈！