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準(zhǔn)備材料 雞蛋8個(gè)，立頓紅茶包2包（或普通干紅茶15g），八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干香料參考分量：八角4個(gè)，香葉4片，桂皮2片，辣椒8個(gè)（不吃辣的不要放），花椒20粒 開(kāi)始制作 1.湯底配制很關(guān)鍵 雞蛋冷水下鍋，煮10分鐘，撈出，晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋。鍋中放入香料，加水至鍋的最高水位線，湯料煮開(kāi)后加入5大勺生抽（75ml）、1大勺老抽（15ml），再加入紅茶包。 2.先煮后悶是竅門 再次煮開(kāi)后放入敲碎的雞蛋，蓋上蓋子，小火煮上15分鐘，關(guān)火，悶上幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。建議晚上燒上悶到第二天早上吃，非常得香和入味。
選自《親手做零食》一書(shū)，版權(quán)所有。
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