燒鵝技術(shù)顏色的棗紅,離不開(kāi)炭燒這一純天然的燒制操作。所以在操作過(guò)程中,炭的選擇也很關(guān)鍵,最好選擇荔枝炭,因?yàn)樗o燒鵝帶來(lái)的果木香味會(huì)贏(yíng)得顧客的喜歡。

(1).學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

由于地域不同，形成了選料、制作流程、吃法等風(fēng)格的迥異，廣東港式燒鴨燒鵝代表了中國(guó)烤鴨的南方一絕。

(2).深圳烤鴨的做法和配方

配方技術(shù)全部教授,不作任何保留因?yàn)榭p針不但是可以讓廣州燒鵝看起來(lái)體型非常漂亮,而且還能夠把醬料鎖在里面,使燒鵝肉質(zhì)更加入味。

(3).廣州燒鴨學(xué)習(xí)班

脆皮燒鴨制作培訓(xùn)，選材是個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，一般情況下，選材的好壞就決定了這個(gè)食物做出來(lái)后是否美味好吃，如果食材不好，那再好的烹飪技術(shù)都不能把食物做的受顧客喜歡。

(4).深圳燒鵝加盟店

這是香港港式燒鵝外皮會(huì)形成棗紅色的原理,燒鵝技術(shù),普通打工仔能學(xué)會(huì),實(shí)體燒鵝店鋪內(nèi)學(xué)習(xí),真實(shí)操作,可以反復(fù)操練燒鵝技術(shù)細(xì)節(jié)。

(5).學(xué)習(xí)燒鵝培訓(xùn)班

港式燒鵝顏色棗紅,說(shuō)起來(lái)容易,真正做起來(lái)還是要下點(diǎn)功夫,注重于燒制的火候與配套的皮水相結(jié)合。深井燒鵝技術(shù),廣東燒鵝技術(shù)培訓(xùn)實(shí)體店,現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)學(xué)習(xí)細(xì)節(jié)和反復(fù)操練,這樣就可以燒制出顏色棗紅的深井燒鵝了。

(6).深圳市燒鵝原料批發(fā)

接著我們又去店老板做了深入的了解,我們發(fā)現(xiàn),廣州深井燒鵝的做法最正宗,技術(shù)配方?jīng)]有想象中的那么難,只要掌握了主要的技巧跟細(xì)節(jié)也能做出來(lái)跟飯店賣(mài)的一樣的燒鵝。

(7).廣州烤鴨做法秘方

選好炭后要進(jìn)行燒制工作,在燒制的過(guò)程中就要把握好火候的大小,這直接影響了燒鵝的最終顏色。光是這燒鵝的色相就贏(yíng)得了廣大顧客的喜歡,于是好多燒臘店的老板都希望能做出正宗的香港港式燒鵝技術(shù)的棗紅色,但是他們都聲稱(chēng)不管怎么嘗試就是很難做出一模一樣的棗紅色來(lái),難道香港燒鵝的棗紅色很難做出來(lái)嗎？事實(shí)上并沒(méi)有想象中的那么難做,只是他們都沒(méi)有找對(duì)方法,或者他們并沒(méi)有掌握做港式燒鵝的技術(shù)要領(lǐng),所以才做不出和香港燒鵝一模一樣的棗紅色來(lái),下面我來(lái)介紹一下具體的操作步驟以及原理,但要想學(xué)會(huì)這個(gè)技術(shù),還需要參加實(shí)體店的培訓(xùn),經(jīng)過(guò)多次的實(shí)踐操作就可以完全掌握了。

學(xué)員報(bào)名后，由專(zhuān)業(yè)師傅一對(duì)一指導(dǎo)，詳細(xì)講解燒鴨制作的整個(gè)過(guò)程，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等，隨后學(xué)員實(shí)操，多次訓(xùn)練，學(xué)會(huì)為止。

特別是荔枝炭,這濃濃的果木香味,使得燒鵝的顏色醉人,香味醉人。（廣州燒鵝培訓(xùn)廣東燒鵝正宗配方技術(shù)毫無(wú)保留教學(xué),實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)）深井燒鵝燒制技術(shù),做好燒制工作,也離不開(kāi)早期工作的配合,比如給光鵝打氣要打足、燙皮要防止破皮、上皮水一定要均勻。

======精選評(píng)論======

.誰(shuí)的脆皮水會(huì)煮的，醋一煮就揮發(fā)掉了，除非你的脆皮水是加水的，不過(guò)加水的還能稱(chēng)做是脆皮水嗎？

.不是趕客人嗎放這些~~

.張老板解釋得很通俗易懂，一看就明白~~

.這樣子！好~~

.那里能試學(xué)的嗎？

.十月二日過(guò)去~~

.包吃住的，但住的條件一般般啊，上下鋪~~

.你們是包吃住的哦？現(xiàn)在還有床位吧~~

.晚上點(diǎn)前肯定到~~

.請(qǐng)問(wèn):1.2500包食宿么？還是另外算。2.一般都可以學(xué)會(huì)為止么？還是正常的教一下配方跟方法？3.沒(méi)有這方面基礎(chǔ)的難學(xué)么？謝謝！

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