農(nóng)家小炒肉，是一道非常出名的家常菜，屬于湘菜系列。農(nóng)家小炒肉是用五花肉和青紅椒作為主要食材，蒜米和剁椒等為輔料炒制而成美味家常菜。吃過的人都知道，這到菜具有麻辣鮮香、開胃下飯的特點。其實農(nóng)家小炒肉在不同的地方，因為各自的飲食習慣的原因，也都有各自的做法。但再怎么不同，唯一不變的就是五花肉和青紅椒這兩樣主要食材了。

營養(yǎng)價值

辣椒富含維生素C，是蔬菜中含量最高的，具有開胃消食、促進血液循環(huán)、抗癌降血壓的功效。

豬肉富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2，具有補氣血和增強體質(zhì)的功效。

農(nóng)家小炒肉

準備好食材：五花肉350克、蒜米6粒、青紅椒各3顆

1、五花肉在制作之前先放入冰箱冷凍半小時這樣，然后拿出來就好切塊了，青紅椒切斜刀，蒜米拍裂

2、開中火，把切好的五花肉倒入平底鍋翻炒

3、把五花肉炒到表面微微焦黃，這時候，放入蒜米一起繼續(xù)翻炒爆香，鍋底也流出了很多五花肉翻炒出來的豬油

5、把豆瓣醬翻炒均勻，倒入2滴料酒

6、倒入青紅椒一起翻炒

出鍋裝盤，撒上些許蔥花，不喜歡的也可以不放蔥花

一盤色香味俱全的農(nóng)家小炒肉家常菜就做好啦！爆香的味道實在太惹人愛了，吃起來真是又香又辣，開胃無比，特下飯，這一盤菜，我可以吃5碗飯，你們能吃幾碗？

感謝大家堅持看到最后，如果你喜歡我的文章，歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，文章右上方關(guān)注我們