 官方數(shù)據(jù)顯示，目前世界上人均預(yù)期壽命最高的三個(gè)國(guó)家是摩納哥，日本和新加坡的公國(guó)。這些是居民體驗(yàn)高質(zhì)量生活的地方，其中重要的一點(diǎn)就是吃健康的餐食。 通常，我們對(duì)媒體中的“超級(jí)食品”（superfoods）贊不絕口 - 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的食品被視為飲食超級(jí)英雄。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拒絕使用 “超級(jí)食物” 這個(gè)術(shù)語作為一個(gè)流行詞，它可能會(huì)影響人們對(duì)有限的食物期望過高，實(shí)際上，均衡的飲食和健康的生活方式需要比每天吃五五天更多的努力。 不過，某些食物比其他食物更有營(yíng)養(yǎng)，正如研究表明，許多食物對(duì)一系列疾病具有保護(hù)作用。在這里，我們給你一些你想要考慮的最好的食物，包括在你的飲食中尋求一個(gè)快樂，健康的生活的概述。 毛豆（大豆） 毛豆或新鮮的大豆，已經(jīng)是世代相傳的亞洲美食的主食，但在近代的西方，它們也越來越受歡迎。大豆經(jīng)常以零食包的形式出售，但是它們也被添加到各種各樣的菜肴中，從湯到大米飯，盡管它們也是自己熟食和調(diào)味的。  豆類富含異黃酮，一種植物雌激素 - 也就是說。植物來源的雌激素樣物質(zhì)。已知異黃酮具有抗炎，抗氧化，抗癌和抗微生物性質(zhì)。 因此，它們可以幫助調(diào)節(jié)身體的炎癥反應(yīng)，減緩細(xì)胞老化，抵抗微生物，據(jù)報(bào)道還可以防止某些類型的癌癥。 毛豆富含兩種類型的異黃酮，特別是染料木黃酮和大豆黃素。去年“今日醫(yī)學(xué)新聞”報(bào)道的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，染料木黃酮可用于改善乳腺癌治療。 與此同時(shí)，研究人員指出，“一生中大豆的攝入量與降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)”，所以我們可能想在我們的正常飲食中加入大豆。 豆腐（豆腐） 類似地，由豆腐制成的類似白色奶酪的產(chǎn)品豆腐由于相同的原因已經(jīng)與大量健康益處聯(lián)系在一起。典型的東亞菜肴中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)豆腐熟食; 它可以油炸，烘烤，或煮（例如，在湯）。 作為一種大豆產(chǎn)品，它含有豐富的異黃酮，對(duì)我們以上所述的健康有益。它也是一個(gè)很好的蛋白質(zhì)來源，它含有我們身體需要合成蛋白質(zhì)的所有必需氨基酸。 此外，它還含有豐富的礦物質(zhì)，我們的身體需要保持我們的牙齒和骨骼強(qiáng)壯健康，并獲得能量。豆腐是鈣，鐵，錳，硒，磷，鎂，鋅和銅的來源。 一些專家還建議，吃豆腐可以讓你感覺更飽滿，所以把它融入你的膳食可能有助于防止暴飲暴食。  蘿卜 這種常見的烹飪原料，最著名的是它的橙色品種，因其高含量的β-胡蘿卜素（一種色素和類胡蘿卜素）而備受推崇，因?yàn)檫@種植物的顏色廣泛。 β-胡蘿卜素可以被我們的身體轉(zhuǎn)化成維生素A，據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）稱，它參與免疫功能，視力，生殖和細(xì)胞通訊。我們的身體不能自行生產(chǎn)維生素 A，所以它必須來源于我們的飲食。 這種色素也是一種抗氧化劑，可以保護(hù)我們身體的細(xì)胞免受自由基引起的老化損傷。 此外，研究表明，富含類胡蘿卜素的食物 - 當(dāng)然還有胡蘿卜是這里最好的例子 - 可以防止年齡相關(guān)的黃斑變性，老年人造成的視力損害。 一些胡蘿卜品種，如白胡蘿卜，不含橙色色素β-胡蘿卜素，但它們都含有fal藜蘆醇，這是一些研究認(rèn)為可能對(duì)癌癥有保護(hù)作用的營(yíng)養(yǎng)素。 雖然生的胡蘿卜可能對(duì)健康最有益，但由于他們保留了營(yíng)養(yǎng)，也有烹飪胡蘿卜的方法，可以使大部分營(yíng)養(yǎng)素“鎖定”。 在一次采訪中，一位調(diào)查胡蘿卜鐮刀醇的抗癌作用的研究人員，來自英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的克爾斯滕·布蘭特（Kirsten Brandt）表示，如果我們想煮熟胡蘿卜，但是仍然需要營(yíng)養(yǎng)素。
 十字花科蔬菜 我們名單上另一種重要的食物是十字花科蔬菜，也被稱為“蕓苔蔬菜”，其中包括各種各樣的綠色食品，如卷心菜，西蘭花，抱子甘藍(lán)，花椰菜，白菜，蘿卜和羽衣甘藍(lán)。 這些蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括許多維生素（C，E，K和葉酸），礦物質(zhì)（鉀，鈣和硒）以及類胡蘿卜素（葉黃素，β-胡蘿卜素和玉米黃素）。 十字花科蔬菜中也含有芥子油苷，這些蔬菜是它們的特色辛辣味道。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)帶來不同的健康益處。 一些硫代葡萄糖苷似乎調(diào)節(jié)人體的壓力和炎癥反應(yīng); 它們具有抗菌性能，其中一些正在研究其抗癌潛力。 一個(gè)最近的一項(xiàng)研究覆蓋在MNT發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜，其中包括一些十字花科蔬菜如羽衣甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)，有助于減緩認(rèn)知能力下降。因此，研究人員建議，“每天在您的飲食中加入綠色蔬菜，可能是促進(jìn)大腦健康的一種簡(jiǎn)單方法?！?/p> 甘藍(lán)，西蘭花和甘藍(lán)也因維生素K含量而對(duì)心臟健康有保護(hù)作用。 最后，十字花科蔬菜也是可溶性纖維的重要來源，它在調(diào)節(jié)血糖水平和減少脂肪吸收方面發(fā)揮作用，從而有助于防止體重過重。  三文魚 最近的研究表明，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，肉類（主要是紅肉，還有某些禽肉）的消費(fèi)可能會(huì)危害我們的健康。在這種情況下，蛋白質(zhì)的一個(gè)很好的選擇是魚，特別是鮭魚提供了許多營(yíng)養(yǎng)益處。 三文魚充滿了蛋白質(zhì)，并且還含有大量的ω-3脂肪酸，據(jù)說這對(duì)視力是有益的。研究表明，ω-3 可以防止干眼綜合癥，其特點(diǎn)是眼睛的潤(rùn)滑不足，導(dǎo)致疼痛和視力模糊。 此外，ω-3脂肪酸與大腦健康有關(guān)，研究表明，他們可以避免與衰老相關(guān)的認(rèn)知衰退。 鮭魚的鉀含量也很高，根據(jù)去年秋天在MNT上報(bào)道的一項(xiàng)新的研究，鉀可以預(yù)防心臟病的發(fā)作。 此外，這種魚類含有豐富的礦物硒，有助于甲狀腺的健康。甲狀腺有助于調(diào)節(jié)荷爾蒙的活動(dòng)，并參與代謝過程。 雖然野生鮭魚和野生鮭魚都可以在市場(chǎng)上買到，但野生三文魚總體上營(yíng)養(yǎng)更豐富，蛋白質(zhì)含量更高，飽和脂肪更少，這意味著更健康，更好的體重管理。 然而，養(yǎng)殖鮭魚是一種更具可持續(xù)性的資源，專家們認(rèn)為養(yǎng)殖和野生捕撈的鮭魚之間的差異可能并不那么激烈，以至于不能激勵(lì)我們選擇一種類型。  柑橘類水果 最后，柑橘類水果是健康飲食的無名英雄。這些包括現(xiàn)在在世界范圍內(nèi)可得到的許多水果，例如橙子，葡萄柚，檸檬，酸橙，柑桔，橘子和橘子。 長(zhǎng)期以來，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和祖母?jìng)円恢蓖扑]柑橘類水果具有抗氧化特性的維生素C含量高，據(jù)說它具有廣泛的健康益處，包括減少炎癥損傷，抵御感染。 然而，專家指出，這種類型的水果在營(yíng)養(yǎng)成分方面遠(yuǎn)不止維生素C.
如果這些飲食好吃的東西沒有給您留下深刻的印象，那么專家們繼續(xù)解釋柑橘類水果是如何包含更多的有機(jī)化合物，如黃酮類化合物，香豆素類化合物和類胡蘿卜素 - 被認(rèn)為具有保護(hù)癌癥，心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病。 研究表明，柑橘類水果特別豐富的類黃酮可以“預(yù)防或延緩由肥胖引起的慢性疾病”。 黃酮類化合物因其抗癌潛力也獲得了大量的科學(xué)注意力，特別是富含類黃酮的柑橘類水果的消費(fèi)與壽命顯著延長(zhǎng)有關(guān)。 沖繩，號(hào)稱是世界上一些最長(zhǎng)壽的人群的居民，經(jīng)常吃shikuwasa，也被稱為“shequasar，”柑橘類水果的典型區(qū)域，其中包含比其他柑橘更黃酮水果。 飲用富含類黃酮成分的石榴汁也有助于改善肝臟健康。 雖然上面提到的所有食物都因其顯著的健康益處而受到贊賞，但我們不應(yīng)該忘記，沒有均衡，包容的飲食和健康的生活方式，福祉和長(zhǎng)壽是不可能實(shí)現(xiàn)的。 此外，目前的研究表明，我們的基因構(gòu)成可能有重要的意義，哪些食物最適合我們的健康。所以，記住我們的營(yíng)養(yǎng)食品清單，確保你遵循最有效的健康飲食！ |
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